麵條還是這樣吃才過癮，做法簡單5分鐘出鍋，女兒超喜歡吃，拿肉都不換！

麵條還是這樣吃才過癮，做法簡單5分鐘出鍋，女兒超喜歡吃，拿肉都不換！                                                            

   主料：麵條適量；輔料：醬油適量，香油適量，蒜兩三粒，鹽少量；配方：清水煮麵，看人數哦，自己把握面量，煮熟就行了。煮麵的時候將蒜切片（我女兒不怎麼吃蒜所以就拍了一下，切片會更入味）放入適量醬油，香油和鹽，等待面熟。面熟後舀一勺清湯加入提前醃好的蒜裡。把調好的蒜汁加進乾麵裡（只撈麵條不打湯，和拌面的趕腳差不多）。用筷子拌一下面，蒜麵條就完工了，愛吃蒜的就多加入點蒜片，很好吃。

超Q彈!自製手工麵條捲起袖子自己做麵條!材料超級簡單,不過要做出Q彈的手工麵條是需要一點耐心和Energy的XD相信嗎?麵糰Q到可以用手拉耶!不過我沒有拉麵師傅那股巧勁,最後還是乖乖的用刀子切!

食材

中筋麵粉1kg

鹽10g

水500g

玉米粉適量當手粉。  1麵粉加鹽用手稍微拌勻後中央挖個小洞.邊倒水邊攪拌成團.      2此時麵糰很硬不好操作,我會在麵糰成團後蓋上濕布休息10分鐘.      3麵糰休息後分成六小團.分成小團操作不但比較省力,而且可以在輪流操作麵糰時得到充分的鬆弛時間.      4將麵糰用桿面棍桿開成長方形。  5從短邊兩邊折回中間形成三層交疊,將麵糰旋轉90度後再次桿開.每份麵糰重複以上動作至少10次讓麵糰出筋.你會發現隨著摺疊次數增加,麵糰會越來越光滑,越來越有彈性.我這次將每份麵糰都摺疊再桿開至少十次才開始切面,麵糰非常有彈性,可以用手拉很長不斷!     6避免切好的麵條沾黏,可以使用玉米粉或太白粉當手粉.最後切面就只要把麵糰桿開,     7用刀子或滾輪刀切成你喜歡的寬度,刀削麵,烏龍麵,拉麵,陽春麵…隨便你切!     十8分團後可以馬上下鍋煮也可以放冷凍庫保存!