最近吃的太油膩？來幾款養生菜品，養養你的胃吧！

西蘭花炒蝦仁

主料：蝦仁200g、西蘭花1顆。

輔料：蔥適量、姜適量、鹽適量、水淀粉適量、白糖適量、胡椒粉適量、麻油適量。

步驟：

1.首先將西蘭花切成小朵、蔥切段、姜切成姜絲；

2.將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻後，加入雞蛋清、半勺生粉，再次攪拌均勻備用；

3.鍋中倒入熱水，加一大勺鹽，加入適量食用油，水燒開時，將西蘭花下鍋，焯水至變熟後撈出；

4.鍋中倒入小半鍋油，將蝦仁倒入鍋中，炸至顏色變紅後撈出；

5.鍋留底油，倒入西蘭花，加入少許鹽翻炒，隨後加入適量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均勻後撈出備用；

6.鍋中放油，下入姜絲、蔥段粉調味，勾適量水淀粉翻炒收汁。煸炒數秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒後，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒；

7.然後淋入幾滴麻油提味，就可以出鍋了，最後將西蘭花擺盤，倒入蝦仁就可以享用啦。

荷塘小炒

主料：蓮藕100g、山藥50g、荷蘭豆50g、胡蘿卜50g、水發木耳50g 。

輔料：鹽2g、雞精2g、香油適量、蔥適量、姜適量、食用油適量、水淀粉適量 。

步驟：

1.蓮藕和胡蘿卜去皮切成片，泡發好的木耳用手撕成小塊；

2.山藥去皮切成片，荷蘭豆摘洗干淨；

3.鍋中放水燒開，加入少量的鹽和油，下入胡蘿卜和蓮藕片；

4.再下入山藥和荷蘭豆，下入木耳焯水1分鐘；

5.直接撈入冷水中沖涼後瀝干水分；

6.把蔥姜切碎，准備好水淀粉；

7.鍋中放油爆香蔥姜碎，下入焯水的所以食材快速翻炒；

8. 芶入薄芡，加入鹽 雞精調味即可。

養生火鍋

主料：豬骨500克、百合10克、蓮子20克、紅棗10個、干貝20克。

輔料：生姜3克、鹽5克、海鮮湯100克、玉米300克、金針菇300克、香菇200克、胡蘿卜100克、蓮藕300克、茭白100克、腐竹100克、蝦仁100克。

步驟：

1.准備鍋底食材：豬骨頭、百合、蓮子、紅棗、生姜、干貝、海鮮湯；

2.鍋底食材洗淨，放入鍋中，加入適量的清水煮沸，改為中火煲30分鐘；

3.利用熬鍋底湯時間把，火鍋食材洗淨准備；

4.熬好鍋底湯放胡蘿卜、玉米、香菇這些不宜爛先下鍋煲；

5.熬好的鍋底湯，把要燙的食材加入，入煮沸，改為中火或小火。

養生白蘿卜盅

主料：白蘿卜1個。

輔料：豬肉餡適量、鹽適量、花雕酒適量、生抽適量、白胡椒粉適量、綿白糖適量、雞精適量、蝦2只、水淀粉適量、香油適量。

步驟：

1.豬肉餡買回來，用刀剁成有粘性的肉糜。

2.加入鹽、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、雞精等調味品。

3.順著額方向攪拌上勁。可以攪上蔥姜花椒水。

4.白蘿卜洗淨切段，用模具取形。

5.另取一個小號的模具，挖出內洞，用小勺輕輕將內洞的蘿卜肉去掉。

6.將肉餡塞入，抹平，全部填滿，花椰菜掰成塊，焯熟。

7.蒸鍋燒開水，將白蘿卜盅放入，蒸10分鐘，取出。

8.小鍋放水，放入蝦兩枚，煮出鮮味，澆入水淀粉，邊倒邊輕輕攪拌。

9.淋入香油，將汁舀出，淋在白蘿卜盅上面。