別再只知道韭菜餡了，用它包餃子，營養好吃又便宜，你肯定沒吃過

很久沒有吃餃子了，昨天在菜市場看見有新鮮的蒜苔，突然靈機一動，不如用蒜苔來包餃子吃。蒜苔是非常營養的保健蔬菜，含有膳食纖維、維生素，還有大蒜素，對人體好處很多。蒜苔炒肉香脆好吃，用來做餃子餡應該也不會差。於是說干就干，用蒜苔包了一大鍋餃子。或許是第一次吃這蒜苔餡，吃起來還格外的新鮮。吃過的人都大家稱贊說好吃。

食材：蒜苔500克、豬肉250克、雞蛋1個、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少許、鹽少許

做法：

1、蒜苔洗干淨，切成小粒，放入開水中焯一下，撈出控水備用。

2、豬油剁成泥，放入雞蛋、老抽、生抽、鹽，鹽一個方向攪打一會，再醃制十多分鐘。

3、放入蒜苔、香油、少量油、鹽，沿一個方向拌勻，餡便做好了。

4、把餡放入皮中包好，水開後，將餃子放入煮，浮起來即可。

蒜苔和肉的比例2：1比較合適，焯水後，蒜苔更容易煮熟，而且也不容易變色。煮好的餃子，吃上去清爽脆嫩，鮮香四溢，回味無窮。這個季節吃蒜苔餡的餃子，簡直是絕配。味道鮮美，做法簡單，價錢便宜，現在不吃蒜苔餡餃子，實在是太可惜了。你一定要試試蒜苔餡的餃子。