茄子和這兩個菜一起炒，可防癌、抗癌，防治急性腸胃炎。好處多多，值得收藏

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益。豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜、調理消化系統、消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。

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1.豇豆洗凈切段

2.花菜洗凈切開

3.茄子洗凈後切成條

4.準備幾個尖辣椒切成絲備用

5.把切好的豇豆和花菜用開水燙下，燙至七成熟

6.用蔥姜蒜熗鍋，然後把茄子倒入爆炒

7.加入燙好的花菜、豇豆和辣椒，翻炒均勻後，加入適當調料調味後即可出鍋

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