荷包蛋這麼做，簡直太好吃了，就著湯汁也能吃幾碗飯！

干煎荷包蛋沒什麼味道，孩子不愛吃，這個不用佐醬口感剛剛好，酸酸甜甜很好吃！做早餐簡單又營養！

糖醋荷包蛋看上去不算很美，也不適合做待客的大餐，但味道真的很香濃很贊，尤其適合配米飯，幾乎每次一上桌就會被女兒秒殺。

主料：雞蛋4只、小蔥1根（可省），油少量，生抽2勺，醋3勺，紅糖1小塊、水小半碗。

做法：

1、備食材。

2、煎鍋少量油，小火，磕入雞蛋。我沒有煎蛋器，就是不好看。

3、一面煎定型變色後，用鏟子翻一面。同樣定型變色即可鏟出，裡面的蛋黃不用煎熟，等會還要煮，4個雞蛋都煎好，盛出在盤裡。

4、鍋裡倒半碗清水，生抽、醋、紅糖，煮沸，稍熬濃稠一點。

5、加入雞蛋，加蓋兩面各燒2-3分鐘，使之入味。

7、 汁收的差不多了就成，少許留點汁。

8、澆到蛋上，最後點綴上蔥絲。

9、酸甜可口，特別下飯啊！湯汁蘸饅頭或是拌米飯都好美味的！