砂鍋魚頭就是要加入這個才好吃！根本逆天！味道鮮甜，還可以除去魚腥味！

砂鍋魚頭就是要加入芋頭才好吃！根本逆天！味道鮮甜，還可以除去魚腥味！

食材

鰱魚頭半個

大白菜中型1顆

乾香菇6朶 (泡水)

芋頭中型1顆

魚板適量

青蒜2~3根

紅蘿蔔片適量

淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚5大匙

白胡椒粉適量

開水適量

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  1所有材料

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  2將魚頭洗淨擦乾，淋上少許米酒略醃10分鐘，沾上少許太白粉。芋頭去皮切塊，放入平底鍋用3大匙油煎至表面焦香取出，原鍋放入魚頭煎香取出。

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  3取砂鍋底部放入大白菜、香菇、青蒜白、魚板、紅蘿蔔、芋頭塊，上頭放上煎過魚頭，加入開水、淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚，開中大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋悶煮15分鐘， 起鍋前灑上青蒜苗與胡椒粉即完成。