糖尿病家庭調養 ~糖尿病營養食譜——黑豆豬肝湯！

糖尿病營養食譜——黑豆豬肝湯！

糖尿病家庭調養 2017-05-01 17:21

材料：

豬肝200克，黑豆50克，青菜100克，植物油、鹽、姜片、料酒各適量。

做法：

1、將黑豆用開水泡透；豬肝放在鹽水中浸泡半小時，用清水洗淨，切成薄片後用料酒、鹽醃1分鐘；青菜洗淨，備用。

2、鍋內倒油燒熱，放姜片炒香，加適量清水，煮沸後倒入泡好的黑豆，最後加入豬肝片，青菜，熟後用鹽調味即可。

公眾號【糖尿病家庭調養】告訴大家：黑豆豬肝湯不僅能補充糖友體內消耗的能量，還能有效緩解因疲勞引起的脾虛水腫、腳腫、體虛多汗等症狀。

黑豆每百克熱量381千卡，每天宜食用40克，黑豆中的鉻可調整血糖代謝，糖尿病患者適當食用黑豆對控制血糖有好處。

豬肝每百克熱量128千卡，有養血、養肝、明目之功效，但膽固醇高，多吃可導致動脈血管粥樣硬化，並發心血管疾病，（每天不超過30克為宜）。

糖尿病可以吃蘋果嗎？

糖尿病人能吃蘋果嗎？ 在我們的平台經常有人提出這一的疑問。其實糖尿病人沒有絕對的飲食宜忌，包括蘋果，只要把握食量和時間，不僅對血糖沒有影響，而且還會血糖的穩定具有一定的幫助作用。

蘋果的營養價值：

1、蘋果含有果膠，能促進人體血液中的膽固醇代謝，降低膽固醉水平，幫助體內多余的脂肪排出，能有效防治糖尿病並發高脂血症和高膽固醇血症。

2、蘋果中含有多酚和黃酮類化合物，有良好的抗氧化功效，能幫助消除人體中的自由基和鉛、汞等有毒重金屬元素，改善呼吸系統和肺部功能，幫助防治糖尿病並發肺部疾病。

3、公眾平台【糖尿病家庭調養】告訴大家：蘋果每百克熱量為52千卡，血糖平穩的情況下，成人每天宜食150~200克，蘋果含有豐富的鉻，能提高糖尿病人對胰島素的敏感性，蘋果酸可以穩定血糖，預防老年性糖尿病。

推薦食譜：

1、蘋果洋蔥汁：

蘋果和洋蔥均富含黃酮類天然抗氧化劑，搭配同食，能有效消除自由基，淨化血液，保護心髒和血管，有助於防治糖尿病心血管病變。

2、蘋果蘆薈汁：

生津止渴、健脾益胃、消食順氣，能幫助糖尿病患者改善脾胃失和、積食、胸悶、口干舌燥、煩渴等症狀。

小貼士：

由於蘋果中含有果膠，進入人體後，容易與胃酸混合，從而增加胃的負擔，所以，並發胃部疾病的糖友最好不要空腹吃蘋果。

吃蘋果時一定要細嚼慢咽，這樣才有利於人體對蘋果中的營養成分的吸收，才容易被人體消化，起到降血糖、防疾病的作用。

參考來源