這道菜在餐廳裡要賣一百多塊台錢，自己做才十幾塊錢就搞定，關鍵是簡單又好吃！

很多人喜歡食肉主義，單吃青菜“難以下咽”，但是蔬菜是保持身體健康不可或缺的部分，所以不但要吃還要多吃。而且這個季節很多新鮮的蔬菜也都陸續上市啦，不吃就太浪費了！

今天來教大家做一盤麻汁油麥菜，做法簡單，但吃起清爽可口，男女老少都可以大口大口的多吃哦，就這樣一份簡單家常菜，在餐館酒店裡也要三四十塊錢，而且量還很少，自己做2塊錢成本吃個夠~

【材料】

新鮮油麥菜若干，豆腐皮半張；

【調味料】

芝麻醬，甜面醬，蒜末，陳醋，鹽，糖

【做法】

1、油麥菜用清水洗淨，控干水分，切成小段兒

2、根部帶梗的部分也也很好吃，千萬別扔啦

3、將豆腐皮卷起，切成約1指寬的長條

4、鍋中水煮沸，下入豆腐皮焯燙1分鐘，撈出放涼水裡過涼，控干水分

5、取適幾段切好的油麥菜段兒，用豆腐皮卷起來

6、放到盤子裡

7、芝麻醬和甜面醬放進小碗，加入蒜末、鹽和糖，充分攪拌（鹽要適量，因為甜面醬是咸的）

8、最後加入醋，充分拌勻，成芝麻醬汁

9、將油麥菜豆皮卷和醬汁一起上桌，也可以准備辣椒醬或者其他自己喜歡的蘸料，蘸食哦