這樣做古早味炒米粉最好吃！新手零失敗！趕快收藏！

這樣做古早味炒米粉最好吃！新手零失敗！趕快收藏！

簡介：

第一次做炒米粉，想不到這麼好吃！米粉好Q哦！以後可以常做了！

原料：

米粉（炊粉）1包,

香菇7朵,

肉絲適量,

高麗菜1/4顆,

紅蘿蔔絲適量,

黑木耳二朵,

醬油1匙,

醬油膏1匙,

鹽適量,

白鬍椒粉適量,

芹菜末少許,

冷開水1杯

步驟：

1香菇泡軟切絲， 肉絲加少許醬油醃大概5分鐘，高麗菜、黑木耳切絲。

2滾水裡加少許油，把乾的米粉，放進去，大概煮1分鐘，撈出放進鍋子裡，蓋上鍋蓋悶一下。

3炒鍋中火放少許油，先把香菇炒香，再加肉絲。炒到肉絲表面稍為變色。

4再加黑木耳絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲，炒到高麗菜稍微變軟。

5把米粉鍋蓋打開，用剪刀剪幾下（米字狀），加入鍋中。加香菇水（1杯）、開水1杯、醬油、醬油膏、少許鹽，用筷子拌開，炒均勻。起鍋前加白鬍椒粉、芹菜末拌勻就完成了。

6成品圖

小技巧：

米粉不必先泡哦！只要滾水煮一下，撈出蓋上鍋蓋，用悶的就好，米粉會變很Q哦！

每家米粉的吸水量不一定，水份可以自己控制一下，煮出自己喜歡的Q度哦。

參考來源