高麗菜飯也可以炒到那麼美味，真的是少見！一起來吃這個營養豐富的飯吧！！

簡介：

這道簡單的高麗菜飯有著濃濃古早味，只要這一味就不用再忙著張羅其他料理，煮好打開鍋蓋光四溢的香氣就令人猛吞口水，所有營養好料全在這一鍋裡，很台味也很有媽媽味。

原料：

預備食材(約3-4人份), 白米2杯, 五花肉半條, 高麗菜約1/4顆, 紅蔥頭8顆, 乾香菇6朵, 紅蘿蔔半根, 調味料, 醬油膏1大匙, 醬油1大匙, 蠔油1.5大匙, 米酒2大匙, 白鬍椒粉少許, 鹽適量, 高湯2.2杯

步驟：

1香菇用水泡軟去蒂切片，紅蔥頭切片，紅蘿蔔去皮切粗條，高麗菜洗淨切長條，五花肉切條先用1大匙米酒及1大匙醬油略醃，白米洗淨瀝乾水分備用

2熱油鍋放入紅蔥頭小火炒至金黃先盛起後，放入香菇片炒香，接著放入五花肉拌炒變色後，放入1大匙米酒.少許胡椒粉及剛剛炒香的紅蔥頭酥拌炒

3放入紅蘿蔔絲.高麗菜條炒至稍軟，加入白米、蠔油、醬油膏及少許鹽拌炒

4放入高湯煮滾關火，將所有材料放入電子鍋依正常煮飯程序煮熟即可

5成品。

小技巧：

1.用新鮮紅蔥頭炒成金黃的紅蔥頭酥代替油蔥酥更香，而且記得用小火炒才不會焦，不然紅蔥頭焦掉會有苦味

參考來源