健康又美味的咸口火腿蒜香餐包

健康又美味的咸口火腿蒜香餐包

蒜香咸口味的面包一直是我家老公的最愛，最近我老做甜口面包了，某人就叨叨說“能做個咸口的吃吃嗎”？嘚，為了滿足他的饞蟲，立馬卷起袖子擼起來！

話說蒜香咸口面包一般都是搭配香蔥或歐芹做的，不巧家裡香蔥和歐芹都沒有了，今天又下著雨，也懶得出去買了。再加上女兒也不愛吃香蔥和歐芹味的，就選用了火腿丁。成品出爐一樣鮮咸美味喲！

主面團材料：

高筋面粉250克 酸奶55克 牛奶70克 全蛋液38克 鹽3克 白糖20克 酵母3克 黃油25克

黃油蒜蓉餡材料：

蒜蓉25克 鹽2克 黃油40克 火腿丁適量

做法：

1. 所有面團材料除黃油外，放入面包機桶內開啟揉面程序開始揉面，揉面至最後10分鐘時放入軟化的黃油繼續揉面；

2.揉面至擴展階段完成揉面後，把面團放入面包機桶內自然發酵；

3.發至2~2.5倍大，手指沾粉插孔面團，不塌陷不回縮，即發酵完畢；

4.發酵好的面團取出擠壓排氣，並分成均勻的8個小面團滾圓，蓋保鮮膜醒發10分鐘左右；

5.醒好的小面團取一份搟成長舌狀；

6.然後卷起整形成橄欖狀；

7.依次做好所有小面團擺入烤盤，進行二次發酵；

8.發酵期間我們來做黃油蒜香餡，黃油軟油後加入蒜蓉和鹽拌均勻；

9.拌好的黃油蒜蓉餡裝入裱花袋；

10火腿腸一根切成細丁備用；

11.發酵好的面包胚取出，在表面劃上—道深約1cm的口子；

12.在口子中間擠上黃油蒜蓉餡；

13.然後均勻的灑上火腿丁，送入預熱好的烤箱，中層上下火170度烤20分鐘左右即可。

小貼士

1.火腿丁可以換成歐芹或香蔥，依你自己口味靈活選擇。

2.黃油蒜蓉餡材料剛好能做這樣的8個餐包，你可根據你做的面包份量靈活增減。