師傅說趁熱食係最好味~ 港式經典金黃蛋撻 *食譜（趕緊很好的收藏！@@）

撻皮材料： （8隻）低筋麵粉 130克無鹽牛油（室溫） 60克糖 20克蛋黃 1個鹽 1/6茶匙蛋漿：水（熟） 100克淡奶 40克全蛋 1隻蛋黃 1隻糖 45克雲尼拿香油 1茶匙

步驟：

1.將牛油和糖用叉壓碎混合。

2.加入低筋麵粉和鹽攪拌。

3.加入蛋黃後用手搓麵團，以保鮮紙包起冷藏20分鐘。

4.全蛋和蛋黃一起打發，加入淡奶再攪拌。

5.將糖加入開水中，倒入蛋漿。

6.加入雲尼拿香油拌勻，過篩。

7.將麵團揉至4mm厚，用杯子印出圓形後，放入模具及倒入蛋漿。

8.以200度焗25分鐘，完成！

參考來源