禽流感不敢吃雞鴨？　專家：別怕...只要完全煮熟就沒事

禽流感疫情持續發燒，許多民眾可能因此不敢吃雞、鴨、鵝等家禽類，但專家卻呼籲，其實不須過度恐慌，只要吃「完全煮熟」的家禽和蛋類，就不會有感染禽流感危險。

根據《華人健康網》報導，台灣預防保健協會理事長趙順榮呼籲，雞、鴨、鵝等家禽肉只要「完全煮熟」，就不會有透過飲食感染禽流感的危險，建議以約70度C以上的溫度來烹煮，就能讓禽流感病毒不活化。

趙順榮指出，民眾只要有正確的防範禽流感觀念、維持良好衛生習慣，就不需要過度擔心。此外，平時別去接觸不明禽鳥、死禽，如果需清洗飼養禽鳥的排洩物，應戴口罩、膠質手套，且清理完後要用肥皂洗淨雙手。

目前H5N6禽流感致死率超過7成，民眾需格外留意。假如出現發燒、咳嗽、流鼻水、打噴嚏、頭痛、肌肉酸痛等類流感症狀，應該戴口罩並儘速就醫。

來自越南胡志明市的採訪報導。

記者：「這裡是胡志明市最熱鬧的夜市，到處都是人滿為患，但是受到禽流感的影響，賣雞和賣鴨的小吃攤都沒有人上門，連攤販自己都納起涼來。」

老闆娘飛快的剁雞肉加醬汁，攤販上的鴨曾經都是饕客的最愛，現在即使貼上了政府核可的品質認證標誌，客人就是不上門，連老顧客也少了一半。店家：「這邊的肉有政府的認證，客人還是不敢吃。」

另一家遠近馳名的海南雞飯也好不到哪裡去，就算業者一遍一遍的解釋雞肉絕對沒有問題。店家：「雞肉都是有檢查的。」記者：「客人的反應如何？」店家：「他說好啊，吃啊！」

但是大多數的顧客還是聞雞色變，即使是慕名而來的外國觀光客也只敢點牛肉。民眾：「我不敢吃(雞肉)。」記者：「為什麼？」民眾：「雞有病，我不敢吃。」

也有幾家外國店生意不減反增，像是肯德基，同樣是賣雞，人家的生意就好的不得了，本國的雞不安心乾脆吃外國的雞比較有保障。

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