蜂巢蛋糕一點都不難~蒸的、烤的，都可以！快跟著做吧！
二夜
蜂巢蛋糕一點都不難~蒸的、烤的，都可以！快跟著做吧！
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【蒸蜂巢蛋糕】
材料：
130克 白糖，水 120克，牛油 45克，煉奶 80克，普通面粉 70克，發粉 半茶匙，蘇打粉 半茶匙，A 蛋 3個 （打散）
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做法：
1. 白糖放在一個小鍋內內煮。
2. 煮至褐色。
3. 倒入水煮溶變成焦糖漿。
4. 趁熱放入牛油攪溶後加入煉奶拌勻。
5. 加入過篩的粉類拌勻。
6. 最後加入打散的蛋液拌勻。
7. 把面糊倒入一個已抹上牛油的7“ 模。
8. 模蓋上錫紙（防止水滴在蛋糕上）。
9. 水滾後，以大火蒸40分鐘。
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【烤蜂巢蛋糕】
材料：
低粉 100克，雞蛋 2個，水 180克，白糖 100克，無味食用油 120克，煉乳 160克，蜂蜜 10克，小蘇打 5克
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做法：
1. 白糖和水一起放入鍋中攪拌使白糖完全融化，煮開，晾涼備用。
2. 雞蛋磕入碗中，打散。
3. 蛋液中加入煉乳和蜂蜜，攪打均勻。
4. 加入食用油充分攪拌均勻。
5. 低粉和小蘇打混合均勻，篩入步驟4做好的蛋液中。
6. 攪拌成糊狀。
7. 至少分三次加入晾涼的白糖水，每加一次都要充分攪拌均勻再加入下一次。
8. 處理好的面糊放入容器中，表面蒙一層保鮮膜，靜置45分鐘。
9. 模具做防粘處理，靜置好的面糊倒入其中，7分滿即可。
10. 烤箱預熱170度，中層，上下火。烤約半小時至蛋糕充分膨脹，呈焦糖色即可。
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