餐桌常有這道菜，心臟病、高血壓一輩子不上身！超後悔現在才知道！一定要分享出去！！

有高血壓和心臟病的朋友，最怕的就是血壓突然的變化，忽上忽下的血壓，不僅會很難受，還會傷害我們的心臟、血管、腎臟，嚴重的，還會引起腦梗、腦出血等意外……

在日常飲食上，可多吃具有降壓、護心臟功效的蔬菜，萵筍就是一個不錯的選擇！

▲ 廣州市紅十字會醫院中醫科副主任中醫師吳笛廣州市紅十字會醫院中醫科副主任中醫師吳笛指出：高血壓發病率非常高，它會引起頭暈、眼花、心跳等症狀，使心髒等靶器官的負荷相對增大。要減少心臟的壓力，可從食療上入手。萵筍是個不錯的降壓選擇。 

萵筍性寒，味苦，歸大腸經和胃經，具有利五臟、通經脈、清胃熱及清熱利尿的功效，古時常用於治療小便不利及消化不良等症。現代研究表明，萵筍內含豐富的維生素，使其具有較高的營養價值： -萵筍的含鉀量較高，有利於促進排尿，能適當減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益； -萵筍中含有少量的碘元素，它對人體的基礎代謝、心智和情緒都有重大影響。因此，經常食用萵筍有助於消除緊張，幫助睡眠。 

另外，萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱和便秘的病人尤其有利。 

★ 涼拌萵筍 ★降壓護心，清熱利尿

食材：萵筍，鹽，香油，油，紅甜椒做法：將萵筍去皮洗淨切絲。加一小勺鹽拌勻，醃15分鐘，瀝乾水分。小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。鍋內加香油燒熱，加入蔥段炒出香味。萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒，然後把油去掉蔥段，再澆入萵筍絲上即可。★ 山藥炒萵筍 ★清熱祛濕，健脾補肺

食材：山藥200克，萵筍300克，蔥、蒜、食鹽、食用油各適量。做法：將山藥和萵筍分別洗淨、切片。 

起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下，再加入山藥片同炒，最後加入食鹽調味即可。如何挑選好萵筍？1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優。2、萵筍葉痕密的更好些，營養價值更高。3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一週。應與蘋果、梨子和香蕉分開，以免誘發褐色斑點。怎麼樣，營養美味，養護心臟、降血壓的菜您學會了嗎，快告訴更多朋友吧，他們的餐桌上正缺少這樣一道菜呢！