銀耳羹竟然會吃成營養不良，科學知識太重要了

銀耳蓮子羹是一款常見燉品。

低熱量、高纖維、富含植物膠質、多醣體，對健康大有益處。

看似一款很健康的食物，若是吃的不恰當，反而會營養不良。

銀耳羹這類燉品，可以幫助增加水份和膠質的攝入，對暖身暖胃、促進腸蠕動有好處。

但是能量、蛋白質、碳水化合物等含量太低，營養素嚴重不足，不能滿足人體的能量需求。

所以千萬不要把銀耳羹代替正餐來養生，反倒會吃出營養不良。

推薦一款搭配完美早餐食譜

製作步驟

• 頭一天晚上：

1、將銀耳、蓮子、枸杞子、百合泡發洗凈

2、放入電飯鍋，加入1碗水，選擇煮粥

• 第二天早上：

1、洗切生食的黃瓜、聖女果

2、平煎鍋抹少許油，同時煎雞蛋、筍片

這張作為示意圖吧，我經常同時煎雞蛋和其他的食物，又快又方便

3、盛出銀耳羹

4、蔬菜擺盤，撒上黑芝麻，再搭配一份乳製品（無糖酸奶、牛奶、拿鐵均可）

十分鐘開啟完美早晨

這份早餐搭配了雞蛋、牛奶來提供優質蛋白質，健康無油的法棍麵包來提供碳水化合物為大腦供能，同時還有150g左右的蔬菜，非常的合理。

參考來源