【 蘋果隱形蛋糕 】超人氣的低卡路裡隱形蛋糕，簡單美味，零失敗！

超人氣的低卡路裡隱形蛋糕，簡單美味，零失敗！ 

  

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蘋果隱形蛋糕

Apple cake 

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繼魔法蛋糕之後，歐美開始流行起一款蛋糕，名叫隱形蛋糕。這種蛋糕所放的水果比面糊還多，由90%的蔬果+10%的面糊組成的，幾乎是看不到面糊，讓吃蛋糕就像在吃蔬果一樣！打著蛋糕的名義，實則在吃水果，一舉兩得，這個概念對女生是非常有吸引力買點喲！

由於這款蛋糕不需要任何打發面糊的技巧，就算零基礎也能輕松完成！加上低油低糖多水果的組合多吃幾口也沒有一丁點負罪感，連平日裡口口聲聲說要節食的阿濤也忍不住大口大口地吃起來，畢竟低卡裡路，不怕長膘！

 這款蘋果隱形蛋糕，利用薄片蘋果鋪出的層次效果，加上藍莓的裝飾，買相十分不錯，吃起來還有濃濃的果香，味道很是驚豔！口感很千層蘋果夾了卡仕達醬的口感丁，冷藏後更好吃喔！

材料

蘋果  300g

藍莓  150g

鹽  2g

細砂糖  50g

黃油  20g

牛奶  100g

香草精  數滴

雞蛋  2個

泡打粉  3g

低粉  80g

杏仁片  50g

糖粉（裝飾）  適量

過程

1、模具尺寸：19.8 * 9.8 * 7 ,按模具大小鋪一張油紙，用筆在四個點做下記錄。

2、用直尺連接四個點，剪掉最外面四個角。

3、剪完之後的樣子。

4、將油紙放入模具中整理好。

5、將黃油放入小碗中隔水融化。

6、將牛奶倒入融化好的黃油液中攪拌均勻。

7、加入適量的香草精攪拌均勻。

8、雞蛋加入細砂糖。

9、雞蛋快速打發變白發泡即可。

10、將蘋果洗淨去皮切成均勻的薄片，放進鹽水中泡一泡，防止蘋果氧化。

11、將泡好的蘋果片取出，用廚房紙吸干過多的水分。

12、每片蘋果片均勻裡上面糊。

13、將裹了面糊的蘋果均勻平鋪進模具中，放入二分之一的蘋果後中間鋪上一層藍莓，再繼續放入蘋果。

14、將所有蘋果片都放置模具後，將剩下的面糊均勻地倒在模具中，抹平表面，並輕輕地在桌上敲一下以避免小氣泡。

15、撒上薄薄地一層杏仁片。

16、放進200度預熱好的烤箱中層，40分鐘烤至表面金黃。

17、隨著清脆的“叮”響，蛋糕就可以出爐了！

18、放涼後再表面撒上過篩後的糖粉。

19、切開蛋糕，就可以看到橫斷面那一層一層不規則的紋路，那就是蘋果哦！

TIPS

1、挑選蘋果的時候一定要選擇脆脆的喲，不然做出來的蛋糕吃起來口感沒那麼好。

2、如果害怕用到切出來的蘋果厚薄不一，可以用刨刀代替喲~

3、蘋果泡完水一定要吸干表面多余的水分，不然很容易導致面糊偏濕，蛋糕不易烤熟。

4、時間只是個參考值，要根據蛋糕的實際情況增減烘烤時間。用細竹簽插入蛋糕體重，若不沾黏就代表已經熟透，如果不熟，還要繼續烘烤5~10 分鐘喲！