酸湯金針菇肥牛，最值得學的家常菜，你肯定會喜歡

酸湯金針菇肥牛

食材：金針菇150克，肥牛片200克，生薑3片，青尖椒1個，大蒜5瓣，小米辣2個，野山椒適量，黃燈籠椒醬3勺，料酒半茶匙，白鬍椒粉1茶匙，陳醋半茶匙，鹽半茶匙，菜籽油適量。

做法：

1、青尖椒、小米辣、野山椒、姜、蒜切末，金針菇去除根後撕開備用。

2、肥牛冷水下鍋煮開後撇去浮沫撈出瀝乾備用。

3、鍋裡燒開水，下金針菇煮2分鐘後撈出瀝乾，鋪在碗底備用。

4、鍋燒熱加適量菜籽油，爆笑姜蒜末、野山椒末，再放入3大匙黃燈籠椒醬炒香。

5、鍋裡加足量的水，放陳醋、鹽、胡椒粉、料酒拌勻後煮開。

6、將肥牛放進去後煮60秒。

7、再把青尖椒末、小米辣末放進去拌勻。

8、略微收汁後盛入鋪有金針菇的大碗裡即可。

小貼士

肥牛煮至斷生即可，切不可煮的太久。

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