心血管醫生不吃肉，99%人都不知道的秘密！

中國營養研究的結果，說服了我改變飲食與生活型態，十五年前我就不再吃肉，六到八年來也幾乎不碰動物性食品，包括乳製品…我的家人也採取了新的飲食法。

---坎貝爾教授

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常見慢性病發病情況

我國每分鐘8人患癌症

目前成人糖尿病現患人數1.1億

(糖尿病前期4.8億人）

血脂異常現患人數1.6億

體重超標者足有2億

高血壓將近3億

2010年心髒病死亡率超過40％年輕人主要死因

心源性猝死、中風、癌症，各種慢性病死亡人數佔總死亡的83%

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心血管發病情況

我國冠心病患者已超過1000萬

高血壓患者發病呈年輕化趨勢，每年新增300萬以上

全國每10秒鐘就有1名心髒病患者死亡

每13秒鐘有1名腦卒中患者死亡

心血管病死亡人數已佔總死亡人數的40％

心血管病

發病率第一！致殘率第一！死亡率第一！

每年的9月最後一個週日為“世界心髒病日”。

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“五高”是慢病的共同基礎

慢性病醫療費驚人，讓不少人因病致貧，貧病交加；國家、社會、家庭財富交給醫院和藥廠，我國每年心髒病治療費用3000億人民幣。

今天不養生，明天養醫生！

因心髒病去世的精英：

醫生也被心腦血管病拖累：

癌症死亡率排名：

近年患癌症去世的名人：

羅京、鳳飛飛、陳曉旭、王均瑤、傅彪、阿桑、梅艷芳、馬三立、沈殿霞、喬布斯、趙麗蓉、高楓、徐風、姚貝娜、康曉輝......

主要致癌因素：

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冠心病危險因素

高熱量飲食、吸煙、肥胖、高血壓、糖尿病、高血脂、缺乏運動、A型性格。上述因素導致冠狀動脈斑塊形成，誘發心肌梗死。

冠心病的預防

❤  國家疾控中心認為：改變生活方式，高血壓病減少了55%，中風減少了75%，糖尿病減少了50%癌症減少了1/3。

❤ 投入1元錢，可減少8元錢醫療費用，預期壽命增加10年。

❤ 上醫治未病，中醫治欲病，下醫治已病。

頭部CT：不飲酒（正常） 飲酒（腦萎縮）

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生活方式是健康的關鍵

❤ 按照WHO的觀點，健康由四個元素決定，父母遺傳基因佔15%，環境17%，醫療8%，自己的生活方式佔60%。

❤ 慢性病以生活方式病為主，主要是吃出來的！

❤ 生活方式由心決定：修身、養心、養性是關鍵。

要預防病從口入：

古人云：“生也於食，病也於食，死也於食”。

飲食男女，人之大欲。慾望是一切災難的根源。

國務院辦公廳2014年發布《中國居民營養綱要2014-2020》，明確提出“ 傳承以植物性食物為主、動物性食物為輔的優良膳食傳統  。”

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中國健康調查報告

❤  T·柯林·坎貝爾（T.Colin Campbell），美國康奈爾大學終身教授

❤  “世界營養學界的愛因斯坦”

❤ 他和中國疾控中心陳君石院士主持“中國健康調查”

❤ 世界營養學史上最大規模的飲食、營養與疾病的流行病學調查，歷時20多年，追踪6500人。

中國健康調查結論令人震驚！

牛奶和乳製品導致骨折率高，明顯增加癌症的發病率。美國男性（肉食為主）心髒病死亡率是中國男性的17倍（素食物為主）。

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最營養健康的飲食

肉食危害的新證據：

在1415中人類傳染病中，有61%是從動物轉型而來；

過去10年致病性疾病，有92%是由動物傳播；

肉食者癌症發病率增加20%～40%；

肉類食品中的殺蟲劑（農藥）殘餘量為55%；

蔬果和穀類的殺蟲劑（農藥）殘餘量＜10%；

肉食媽媽母乳農藥污染是素食媽媽的35倍。

魚開始長腫瘤

“癌”字的由來：

癌原作“岩”，讀yán。岩（巌、喦、嵒），“岩”已作“癌”，是像形字“嵒”加病字頭“疒”；

三“口”：第一口吃天上飛的，第二口吃地上走的，第三口吃水里遊的，所吃動物堆積如“山”，就容易得癌症！！！

新谷弘實：自己每月吃肉不超過1次。

肉食最終導致心髒病和癌症。吃魚肉過多會破壞胃腸相，腸道又硬又短，崇尚肉食是錯誤的做法，素食主義腸相是健康的，腸道細長、柔軟.美國15萬人患腸癌，與肉食有關。

克林頓先生吃素：

美國克利夫蘭醫院醫生建議克林頓先生吃素。2012.8.19美國《舊金山晚報》報導，美國前總統克林頓從去年開始吃素為主，數月後體重就減輕了10公斤。克林頓嫁女，婚宴全都是素食。

快樂老人報素食專訪2015.8.20——

邵逸夫醫院39名心內科醫生基本吃素：

浙江大學邵逸夫醫院心內科主任傅國勝教授基本素食五年，減少體重30斤。

素食三年消除冠脈狹窄：

素食控制血糖：

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人類是以素食為主的

生活方式逆轉高血壓案例一：

高血壓病友，男，50歲。每天走路，基本吃素，性格不急躁，不生氣。四年減肥30斤，當時體重168斤，如今138斤。停了降壓藥，血壓已經完全恢復正常。這是典型的代謝性高血壓，生活方式是關鍵。體重減少1公斤，血壓下降1mmHg。

生活方式逆轉高血壓案例二：

高血壓病友，男52歲。體重182斤，基本吃素，每天走路。現在130斤，不用吃降壓藥血壓完全正常，原來有氣無力，現在精氣神都正常。

❤ 牙齒：人類磨牙發達，適合咀嚼纖維性食物，肉食動物切牙發達，適合撕咬

❤ 消化道：人類：消化道是脊柱的8-12倍長，植物性食物24-30小時排出，動物性食物需96-100小時排出

❤ 肉食動物：消化道是脊柱的3-4倍長，肉食24小時排出

❤ 胃：沒有肉食動物那樣多的胃酸，分解肉類的能力不太強

素食夠營養嗎？

植物蛋白優於動物蛋白：

★  根據國際老年學學者的研究結果：綠色植物所含的蛋白質優於所有動物性的蛋白質—肉、蛋、牛奶。

★  德國Max Planck學術中心研究結論－－植物性蛋白質比動物性蛋白質品質好。

★  植物蛋白完全可以替代動物蛋白。

素食的效果—我的一滴血檢測

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預防“病從口入”

1. 減少動物性食

2. 減少高澱粉的主食（白米，白面）

3. 減少油脂（25g/日）

4. 減少鹽（5g/日）

5. 減少深加工食品：避免各類添加劑

6. 戒菸，限酒，不嚼檳榔；少吃煙熏、油炸、醃製食品

7. 增加蔬菜、糙米、雜糧、薯類，水果，適當補充豆類、堅果、菇類、海藻類

8. 成年人每餐吃5-8分飽.

信息來源：肖長江博士

參考來源