葡萄、藍莓等水果皮上的白霜…超棒的！而且超級營養，但90%的人都不知道為什麼？

吃葡萄不吐葡萄皮!但是大部分人在吃葡萄的時候還是會習慣性地把皮吐掉，再注意點的往往還會在吃前一顆一顆地剝好皮再吃。你們這麼吃葡萄，有考慮葡萄的感受嗎?

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葡萄皮中的花青素比果肉還多，而作為水果中的一種重要的抗氧化劑，花青素能夠保護人體免受自由基等有害物質的損傷，預防包括癌症、心髒病、過早衰老等疾病。並且葡萄皮中還含有對健康有益的白藜蘆醇，也就是葡萄酒中鼓吹的具有預防血栓形成、保護心腦血管、增強免疫力、抗癌等作用的成分，雖然含量並非非常高，但是也具有很好的保健作用。

關於葡萄皮上的白霜

網上有人說這層物質是殘留的農藥或者催熟劑，有人為了洗掉這層白霜還使用包括麵粉、牙膏、鹽等各種方法。仔細觀察的話，我們會發現其實除了葡萄，李子、藍莓、甘蔗等水果上都有這種物質。

關於這層白霜的真相是：其實這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，學名叫「果粉」。果粉不僅對人體無害，還具有防止水分蒸發，保護果實的作用，有助於植物抵抗紫外輻射，避免葡萄表面形成濕潤的環境，從而避免病原菌的侵染。重要的是有果粉還說明葡萄很新鮮呢！

不過若是果皮外表的白漬為不均勻的點狀分佈，類似洗不幹淨的殘漬，就可能是施用農藥所殘留的藥斑，如果葡萄果皮上留有藥斑，就一定要將果皮清洗乾淨之後再行食用。所以平常吃葡萄時不必費力將果粉洗去，連皮帶籽一起食用，營養極佳。看完這些，你還會覺得吃葡萄時不吐不快嗎？

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