愛吃Cucur Udang的一定要學起來！下午茶有香脆蝦餅，太棒啦~

愛吃Cucur Udang的一定要學起來！下午茶有香脆蝦餅，太棒啦~

~

食譜一

~

材料：

普通麵粉 300克，粘米粉 30克，五香粉 1小匙，鹽 1小匙，水 450克

~

餡料：

白殼軟蝦 200克，蔥 1顆，蟹柳 8條

~

做法：

1. 預備麵糊。

~

2. 白殼蝦洗凈剪尾去須，蟹柳切粒，蔥切條待用。

~

3. 把預備好的麵糊材料加入水攪拌均勻，然後加入蔥段和蟹柳拌勻。

~

4. 取出鍋，油要浸過勺子，勺子燙熱後加入麵糊，麵糊上放白殼蝦，然後下鍋油炸至金黃色即可。麵糊不能太厚，大約勺子的一小半就好。

~

~

食譜二

~

材料：

Cucur Udang 粉 1包，小蝦（軟殼）不需要剝殼，豆芽，韭菜 切段，大蔥 切段

~

做法：

1. Cucur Udang 粉加入水混合均勻，水分自行加減，濃稠有流動性即可。水分要慢慢加，不然水分太多麵糊變稀，就很難炸。

~

2. 加入其他材料拌勻。

~

3. 熱油，用湯匙勺入一湯匙麵糊至熱鍋裡，炸至金黃色酥脆即可。