廚娘自制泰式脫骨鳳爪，爽脆酸辣欲罷不能。
麼麼噠
廚娘自制泰式脫骨鳳爪
在菜市場買到新鮮的雞爪，擼起袖子直奔廚房考技能，拆了兩只試手，找到技巧了，接下來就神速了，二十分鐘搞定，接下來拌料就搞定啦，泰式餐廳的菜，自己在家也能get起來，花點時間費點功夫，絕對有驚喜。
▼新鮮鳳爪一份，剪去腳尖，用鹽抓洗，再沖洗干淨備用
▼燒一鍋開水，把雞爪放進，加一勺白醋，大火煮兩分鐘左右。
▼准備一盆冰水還有冰塊，雞爪放進去浸泡半個小時。
▼接下來就是重頭戲啦，取一個雞爪，從腳背開始，用手指在腳尖開始劃開，拇指食指滑下去，順著骨頭骨肉分離，再把中間那跟骨頭拆掉，沒辦法拍小視頻，只能這樣描述了
▼千萬不要惹我，分分鐘鐘可以把你骨頭卸掉。
▼拆好的雞爪用開水淋洗，這樣比較干淨，馬上撈出用冰塊水泡上，或者放冰箱兩個小時，
▼接下來准備洋蔥，檸檬，辣椒，香菜，蒜頭
▼全部切絲備用
▼鳳爪撈出瀝干水分，加入洋蔥辣椒絲，炸到金黃的蒜米，擠入檸檬汁，白醋，魚露，辣椒油，白糖，冰水，撒上香菜，芝麻就可以開動啦。
▼冰鎮過的鳳爪，酸辣爽口，吃鳳爪不吐骨頭，停不下來的任性，一份回味的無骨鳳爪就完成啦。
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