澳門甜品之魂——木糠布丁蛋糕

澳門甜品之魂——木糠布丁蛋糕

木糠蛋糕是最具澳門特色的甜品之一，與葡式蛋撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩，因為餅乾碎屑形似木糠，因此而得名。餅乾碎屑和淡奶油的完美組合，冰的時候似凍品，溫度升高後又似慕斯，讓人回味無窮。

木糠杯為啥叫木糠杯，我想這名字的緣由多多少少會讓人聯想到那些嬌小可愛、情調宜人的生長在杯子裡小盆栽植物。毫不誇張的說，只要適當裝飾，我相信這號美食放置在書桌角落或者辦公一角，我想吃貨們也很難發現他們的存在。

這號美食簡單易做、只需要餅乾奶油、層層壘疊、不需烤箱，幾乎零失敗！自家製作安全又放心，而且身形可愛深受廣大群眾喜歡、可多換造型、可塑性強，最最最重要的一點就是！好吃！

事不宜遲，動手~

準備原料：

​

原料：

谷優瑪麗亞餅乾 200g、雀巢淡奶油 250g、煉奶 30g

製作方法：

1.把瑪麗亞餅乾裝入保鮮袋或者密封袋中， 用搟麵杖把餅乾弄碎，儘量弄得碎一點；

2.弄好的餅乾碎裝好待用；

3.雀巢淡奶油倒入盆中，用打蛋器打發；

4.稍稍濃稠時，加入煉奶繼續打發到8-9分發；

5.打發好的淡奶油裝入裱花袋，開始組裝木糠杯啦~~

6.在杯子底先擠一層奶油，再放適量的餅乾碎壓平，如此類推把杯子裝滿（需要注意的是杯子的表面既最後一層一定要是餅乾碎）；

7.做好的木糠杯可以用你喜歡的圖案粉篩篩上可可粉裝飾；

8.最後一步~做好的木糠杯不要馬上吃，密封好放冰箱冷藏5個小時後再吃口感最佳。

參考來源