滾滾香濃味❤飄著酒香味道的花雕雞煲❤
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材料
| 雞脾 | 3 隻 |
| 乾冬菇 | 6 隻 |
| 杏鮑菇 | 1 隻 |
| 紅尖椒 | 1 隻 |
| 芹菜 | 1 棵 |
| 蔥 | 1 條 |
| 蒜頭 | 4 瓣 |
| 薑 | 4 片 |
| 花雕酒 | 5 湯匙 |
| 黑麻油 | 2 湯匙 |
| 老抽 | 2 湯匙 |
| 生抽 | 2 湯匙 |
| 蠔油 | 1 湯匙 |
| 冰糖 | 1 湯匙 |
| 砂糖 | 1 茶匙 |
烹飪步驟
將乾冬菇浸軟及切片；杏鮑菇及紅尖椒切片；蒜頭拍扁；蔥及芹菜切段備用。
將雞腿切件，用2湯匙花雕酒、1湯匙老抽、1湯匙生抽及砂糖醃30分鐘。
用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞腿煎香，盛起備用。
用中火燒熱另一個鍋，轉至小火，加入黑麻油加熱，加入薑片及蒜頭炒香。
加入雞腿、杏鮑菇、乾冬菇炒勻。
加入餘下的花雕酒、老抽、生抽、蠔油及冰糖，轉至中火煮滾，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
打開鍋蓋，加入紅尖椒、芹菜及蔥段炒勻，即成。
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