有一種水果脂肪含量比雞肉還高，有降血糖、防便秘功效，你吃過嗎

有一種水果脂肪含量比雞肉還高，有降血糖、防便秘功效，你吃過嗎

原創 冰汐營養師 2017-04-27 05:30

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說到水果，大多數人都會認為，是維生素、纖維素含量高，脂肪含量低的食物。今天小汐給大家介紹的這種水果，叫牛油果，其脂肪含量比雞肉還高，100克牛油果，其脂肪高達15克左右，能量是蘋果的數倍。不過，正是這種高能量的水果，卻有著降血糖、防便秘的功效。

首先，我們先來了解一下牛油果，牛油果，又叫鱷梨、由梨，原產於美國，後傳到印度尼西亞，再後來又傳到福尼亞、澳大利亞等地。牛油果，不但可以作為食物食用，而且還用作化妝品、潤滑油原料。

100克的牛油果，含熱量高達161千卡，脂肪15.3克，碳水化合物7.4克，膳食纖維2.1克，蛋白質2克。富含豐富的維生素，其中維生素A61毫克，視黃醇當量74.3微克，此外還有硫胺素、核黃素、煙酸燈成分。另外，礦物質含量當中，鉀含量599毫克，鈉含量10毫克，還含有鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷等營養成分。

接下來，小汐來跟大家說一說牛油果的營養價值。

1、 牛油果脂肪含量高，不過其80%屬於不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中的膽固醇和甘油三酯，還能改善血液循環，提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。

2、牛油果的含糖量很低，屬於高熱量低糖的水果，不僅如此，用果皮泡水飲用，對糖尿病患者還有緩解的功效。

3、牛油果，富含豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防便秘。

4、另外，牛油果還有抗氧化、抗衰老、預防健忘等功效。

牛油果營養豐富，卻不是吃得越多越好，因為牛油果的油脂含量高，能量高，所以小汐建議大家，一天吃一個牛油果就差不多了，多吃無益。

此外，要想更好地發揮牛油果的營養功效，其食用方法也是有講究的。牛油果皮下深綠色部分營養非常豐富，我們在吃的時候，千萬不可浪費。最好的方法是，將果子切開兩瓣，削去外皮，將剩下吃掉，而不是僅吃最裡層的果肉。當然，牛油果還可搭配其它果蔬一起吃，不但能提高口味，而且還能提升營養。

最後，小汐想問一下大家，您喜歡吃牛油果嗎？覺得牛油果怎麼吃最營養？有任何想法，都可以在評論區給小汐留言。

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圖片來源：網絡

*冰汐營養師：國家二級公共營養師，擅長：

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