叉燒雞腿卷的做法

1.

食材：鸡腿（已让卖家去骨）姜片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉烧酱

2.

去骨鸡腿放在案板上，把肉厚的地方切开，不要切破鸡皮，让鸡腿肉薄厚一致，这样在卷制的时候会更容易些。

3.

处理好的鸡腿放入容器中，加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料。

4.

加入所有调料的鸡腿抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍。（最少也要腌渍2小时，腌渍时间越长越入味，我整整腌渍了24小时）

5.

取出腌好的鸡腿，放在锡纸上

6.

把鸡肉从一边卷起

7.

用锡纸像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好

8.

分别卷好后放在烤盘上，放入预热200度的烤箱，考20分钟

9.

烤20分钟将锡纸打开，表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁。

10.

刷好蜜汁后继续烤10分钟即可。

11.

稍稍晾凉，切块开吃吧！

參考來源