金針菇這麼做才好吃，美味又下飯，降血脂、降膽固醇，家裡做了准吃光！

金針菇的營養價值及功效

1、促進生長發育

金針菇有促進兒童的生長發育和健腦的作用。

2、促進新陳代謝

金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

3、降血脂、降膽固醇

金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。

4、抗疲勞、抗炎

食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

5、預防過敏

新加坡的研究人員還發現金針菇有預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。

食材：金針菇1包，雞蛋3個，食用鹽，雞精，食用油。

烹飪技巧：

1，金針菇用刀切掉根部，盡量往上多切點，接著用清水沖洗乾淨，晾乾水。

2，雞蛋打入碗中，加入點細鹽，充分攪拌均勻。

3，鍋中倒入適量的油，開上中小火，蛋液倒入鍋中，待蛋液固定成型後翻面，炒好後盛起。

4，開上大火起油鍋，待油開始冒煙後放入金針菇煸炒一會。

5，把炒好的雞蛋放入鍋中，加入適量的鹽和雞精一起煸炒均勻即可起鍋。

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