魷魚除了燒烤,蒜蓉辣醬炒魷魚必須是最好的做法!
很愛吃魷魚,尤其是魷魚須,但是魷魚不能多吃哦,膽固醇很高的,所以偶爾那麼一次放縱下自己
用料
魷魚須 400 克
蒜蓉辣醬 20 克
料酒(焯水用) 15 毫升
紅辣椒 1 個
蒜苗 150 克
薑絲 35 克
大蒜 6 瓣
大蔥 40 克
木耳 5-6 朵
生抽 10 毫升
蚝油 5 毫升
雞精 2 克
白鬍椒粉 2 克
熟白芝麻 5 克
做法步驟
1、魷魚須處理乾淨,洗凈
2、將魷魚須切段
3、做一鍋水煮沸,倒入 15 毫升料酒
4、倒入魷魚須
5、再次煮沸後撈出
6、放於容器中備用
7、蒜苗洗凈切段,根與葉分開放置
8、木耳泡發洗凈切絲,紅椒洗凈切絲,蒜切片,姜切絲備用
9、大蔥切絲備用
10、熱鍋倒入適量色拉油
11、放入薑絲蒜片
12、放入蔥絲
13、中小火翻炒爆香
14、先把蒜苗根倒入翻炒
15、放入 20 克蒜蓉辣醬
16、放入 10 毫升生抽
17、翻炒均勻後倒入蒜苗葉
18、倒入魷魚須
19、放入 2 克白鬍椒粉
20、2 克雞精翻炒
21、倒入紅椒絲和木耳絲
22、放入 5 毫升蚝油,翻炒均勻即可盛盤,撒上少許白芝麻
23、完成品
24、完成品
25、完成品
26、完成品
27、完成品
28、完成品
29、完成品
30、完成品
31、完成品
32、完成品
33、完成品