魷魚除了燒烤，蒜蓉辣醬炒魷魚必須是最好的做法！

很愛吃魷魚，尤其是魷魚須，但是魷魚不能多吃哦，膽固醇很高的，所以偶爾那麼一次放縱下自己

用料

魷魚須 400 克

蒜蓉辣醬 20 克

料酒（焯水用） 15 毫升

紅辣椒 1 個

蒜苗 150 克

薑絲 35 克

大蒜 6 瓣

大蔥 40 克

木耳 5-6 朵

生抽 10 毫升

蚝油 5 毫升

雞精 2 克

白鬍椒粉 2 克

熟白芝麻 5 克

做法步驟

1、魷魚須處理乾淨，洗凈

2、將魷魚須切段

3、做一鍋水煮沸，倒入 15 毫升料酒

4、倒入魷魚須

5、再次煮沸後撈出

6、放於容器中備用

7、蒜苗洗凈切段，根與葉分開放置

8、木耳泡發洗凈切絲，紅椒洗凈切絲，蒜切片，姜切絲備用

9、大蔥切絲備用

10、熱鍋倒入適量色拉油

11、放入薑絲蒜片

12、放入蔥絲

13、中小火翻炒爆香

14、先把蒜苗根倒入翻炒

15、放入 20 克蒜蓉辣醬

16、放入 10 毫升生抽

17、翻炒均勻後倒入蒜苗葉

18、倒入魷魚須

19、放入 2 克白鬍椒粉

20、2 克雞精翻炒

21、倒入紅椒絲和木耳絲

22、放入 5 毫升蚝油，翻炒均勻即可盛盤，撒上少許白芝麻

23、完成品

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參考來源