蔓越莓吐司麵包的做法

這款吐司加了淡奶油使它更加柔軟細膩，即使不是用中種方法也很軟，提前一晚做好，第二天起來還是那麼好吃，挺適合喜歡睡懶覺的我了！

By 古怪吃貨

用料

做法步驟

1、把除了黃油和蔓越莓外的加入面包桶，液體放底再放面粉最後在面粉中間挖個小洞放入酵母！按揉面模式20分鐘

2、20分鐘後加入軟化的黃油，再按揉面模式30分鐘！

3、揉面結束後，試試能否用手掌撐開薄膜，如果不能就摔打幾下就可以了！由於吐司對出手膜要求比較高，這會直接影響口感！

4、一只手撐手膜一只手照相，照得很難看！把面包桶裡的攪拌棒拿出來，把面團弄好放進去，發酵模式40到50分鐘！反正能發到2倍大

5、這是發酵好的，手指沾點粉輕輕戳下去一個洞，不回縮就好了

6、把面團拿出來揉幾分鐘排氣，然後分成三等份蓋保鮮膜松弛15分鐘

7、取松弛好的面團搟成舌狀

8、然後卷起來，蓋保鮮膜再松弛5分鐘

9、再次松弛好後，搟成長條的舌狀，收尾處薄點，然後放上蔓越莓，卷起來放入模具中

10、三份面團都整齊的放好！蓋上蓋子或保鮮膜放入烤箱，發酵40分鐘左右，烤箱底記得放一碗熱水

11、發酵到八九分滿拿出來！烤箱預熱180度！預熱好後放進去，烤40分鐘

12、出爐後把它倒扣在烤網上放涼！放涼後才切片，不然切得很難看的

13、成品，酸酸甜甜的

14、成品

15、全部切片後用保鮮袋裝好！

小貼士

蔓越莓提前用朗姆酒或水浸泡10分鐘再弄碎！面粉的吸水量不同所以大家可以先不要一次放完牛奶剩一點點，和面十來分鐘看一下夠不夠，不夠再加！我用的是自家母雞下的蛋很小一個，大概40克左右！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道～