斑蘭龜糕,可是心血來潮,只好先借用燕菜模, 所以就變成另類的紅龜糕了
原料
【材料】:, , 糯米粉250g, , 木薯粉30g, , 糖1大匙, , 油2大匙, , 斑蘭水220-240ml
步驟
【做法】:
1)所有材料混合。成麵糰,取約100g的麵糰放入已滾的水裡成為熟麵糰,稍微冷卻。
2)把熟麵糰加入之前的麵糰裡再加揉成光滑。分成大小自己要的份量,包上餡料,壓入模裡印出來。
3)中火蒸約6-8分鐘,取出掃上熟油就可以了。
【綠豆餡】
(1)300g綠豆瓣,浸4小時,再蒸30分鐘至熟,用攪拌機打至幼滑。
(2)倒入鍋中,加入100g油、糖125g、1小匙半鹽及1湯匙蛋黃粉,炒至干。
原料
【材料】:, , 糯米粉250g, , 木薯粉30g, , 糖1大匙, , 油2大匙, , 斑蘭水220-240ml
步驟
【做法】:
1)所有材料混合。成麵糰,取約100g的麵糰放入已滾的水裡成為熟麵糰,稍微冷卻。
2)把熟麵糰加入之前的麵糰裡再加揉成光滑。分成大小自己要的份量,包上餡料,壓入模裡印出來。
3)中火蒸約6-8分鐘,取出掃上熟油就可以了。
【綠豆餡】
(1)300g綠豆瓣,浸4小時,再蒸30分鐘至熟,用攪拌機打至幼滑。
(2)倒入鍋中,加入100g油、糖125g、1小匙半鹽及1湯匙蛋黃粉,炒至干。