濃郁的巧克力淋醬可以為蛋糕妝點出甜蜜誘人滋味~

原料

低筋粉 40g, 無鹽黃油 60g, 蛋黃 2個, 細砂糖 40g, 黑巧克力 80g, 無糖可可粉 20g, 鮮奶油 20g, 蛋白 2個, 小蘇打粉 1/8小勺, 黑巧克力（淋醬用） 80g, 無鹽黃油（淋醬用） 沒稱重隨便切一小塊, 鮮奶油（淋醬用） 可以放一點

步驟

1【蛋糕體】

2黑巧隔水融化加入黃油、可可粉、鮮奶油，攪合~~~

3蛋黃加砂糖20g拌勻，加入步驟2

4蛋白分幾次加砂糖40g打發到濕性發泡，就是提起打蛋器能有個小彎彎不滴落

5將1/3蛋白加入步驟3翻拌均勻，加入過篩的麵粉和小蘇打，烤箱預熱170度，烤箱裡放兩個托盤 下層托盤裡放水

6剩餘2/3蛋白也加入步驟3，用橡皮刮刀翻拌，切忌畫圈會消泡的，入模具~~~

7170°上下火烤45分鐘

8等蛋糕完全晾涼後脫模 開始做淋醬

9【黑巧克力淋醬】

10黑巧克力80g 隔水融化

11無鹽黃油沒稱重切了一小塊加入攪拌

12可以放鮮奶油攪拌，放得多淋醬就往下流啊流啊 銷魂的流

小技巧

最後墊個盤子……趁淋醬沒涼的時候你就澆吧~~~~~~~~~~~準備個勺子可以抹抹平它自己發揮……等涼了就好啦~