多款好吃的蓋澆飯教程，簡單易做好味道~

【黑椒雞腿飯】做法：1.雞腿洗淨去骨，用鹽、白糖、黑胡椒粉抹勻，加生抽、老抽，醃制一晚；2.料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少許清水調成料汁；3.洋蔥切碎，炒鍋倒油燒熱，爆香洋蔥碎，下入雞腿，煎至兩面金黃；4.調入料汁，煮開後改中小火，加蓋烹煮6分鐘，最後大火收汁即可~

【杏鮑菇鹵肉飯】做法：1.五花肉皮和肉分離開，切方塊和鵪鶉蛋，姜蔥一起倒入砂鍋裡，加適量水和香料，倒高鮮醬油和老抽，細砂糖，料酒，大火燒開後轉小火鹵制2小時；2.撈出鹵肉倒鍋中翻炒，加杏鮑菇和美人椒翻炒，再倒少許高鮮醬油翻炒，加1大勺黃豆醬翻炒，加適量水燜5分鐘後，加鹽，雞精調味即可~

【美味豬扒飯】做法：1.豬裡脊肉切厚片，放入生抽、黑胡椒、蚝油醃制入味；2.洋蔥、西紅柿切片，鍋中炒至7成熟，調入鹽出鍋放入盤中；3.准備面粉、蛋液、面包糠各一份，將醃好的豬排先裹上一層面粉，抖掉多余的面粉，放入打散的雞蛋液裡裹上蛋液，在裹上面包糠；4.放入油鍋小火炸熟撈出控油。5.鍋中放油，放番茄醬爆香，加入一點醋、胡椒粉、白糖、淋上少許水淀粉調成醬汁，西蘭花、胡蘿卜片汆水擺盤，醬汁澆在豬扒上，和米飯一起扣在盤中即可~

【咖喱雞塊飯】做法：1.將洋蔥、香菇、胡蘿卜、雞胸肉切塊；油六成熱時倒入雞塊，煸炒至幾面微黃，加洋蔥、蒜片翻炒；2.倒入土豆塊、胡蘿卜塊、香菇，翻炒均勻後倒入開水，等湯汁收了有三分之一的時候放兩塊咖喱塊；3.咖喱塊融化後，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出即可~

【菠蘿燴牛肉飯】做法：1.牛肉切簿片，切好後先用適量白糖醃制10分鐘，10分鐘後加少許鹽，生抽，米酒，花生油，水淀粉再醃制15分鐘，充分入味。這樣炒出來的牛肉比較嫩；2.切好姜，紅蔥頭，小辣椒，切碎待用；3.切好菠蘿備用，鍋熱油先炒菠蘿5分熟盛盤，加少許白糖醃一下，鍋熱油爆香姜蔥；4.迅速將牛肉下鍋快炒，炒到9分熟時將小辣椒放進鍋與牛肉翻炒，將菠蘿一並下鍋翻炒關火，加少量生抽拌上即可~

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