十種超好喝的鮮湯，好喝又好做，你試過幾種？天熱了，吃飯沒胃口，多喝湯吧！

十種最好喝的湯，你試過幾種？

天熱了，吃飯沒胃口，多有喝湯吧！今天就為大家帶來十種超好喝的鮮湯，好喝又好做。

一、羅宋湯

用料：

牛肉1斤、蒜頭10粒、蔥2根、薑1塊、月桂葉1片、丁香2粒、洋蔥1顆、

馬鈴薯1個、紅蘿蔔2根、蕃茄2個、捲心菜1個、酒3匙

做法：

1.牛肉切塊，汆燙去血水，撈起備用；

2.起油鍋，爆香拍裂的蒜頭，蔥段，再下牛肉塊，淋上酒，翻炒後移至燉鍋，添加比肉量多兩至三倍的水，以小火將肉燉爛(約1小時)；

3.洋蔥切塊後略炒過備用，土豆，紅蘿蔔，蕃茄，捲心菜，全部洗凈，切塊或撕成小片，等肉燉至將爛時，連炒過的洋蔥一起丟入鍋內，燉煮至入味既可。

二、金針菇番茄湯

用料：

肉(130克)、番茄(3隻)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、蔥末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)

醃料：生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)

調料：油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)

做法：

1.瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，醃製15分鐘。

2.番茄去蒂，切成瓣狀；金針菇去根，撕成小份；鮮木耳去根，切成絲。

3.燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。

4.倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。

5.倒入醃好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。

6 放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入蔥末，即可出鍋。

三、番茄肉丸湯

用料：肉末1/2磅、蔥2根、薑 1塊、雞蛋大的番茄 4個

醃肉調料：生抽2小匙；糖1/2小匙；料酒1小匙；胡椒粉1/4小匙；玉米澱粉2小匙；清水1-2大匙

湯的調料：鹽 1/2小匙或；糖 1/4小匙；料酒 1小匙；麻油 1/2小匙；

做法：

1.薑切成末，蔥切花，大兜放肉末，放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、薑末 1小匙，用手抓至手感很粘；

2.再加玉米澱粉2小匙，留起1/3蔥花，其餘的也放進肉裡，再抓，加清水1大匙，繼續抓至肉完全吸收，如果肉在抓醃時感阻力較大或較稠，可再加清水1大匙，抓至水被完全吸收；

3.番茄滾刀切塊；

4.放半鍋水，下油1小匙、鹽1/2小匙，水開放肉丸，為平均每個肉丸的大小，用大湯匙舀滿一勺為一個的量，手沾點油，搓肉丸子時手就不太粘了，把肉團搓圓後輕輕放入開水裡，肉丸子浮起，再燒5分鐘；

5.倒入番茄塊，放糖1/4小匙，鹽適量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入湯裡，蓋蓋子5分鐘，等番茄煮軟後，加麻油1/2小匙入湯裡，裝盤後再撒少許蔥花，OK。

四、番茄三鮮湯

用料：

西紅柿四個、火腿/瘦肉、一根/一小塊、娃娃菜一顆、鹽適量、一瓣蒜

做法：

1.西紅柿用熱水燙掉皮，切塊；娃娃菜洗凈掰開，攔腰掐斷；火腿/瘦肉切片；

2.熱鍋放蒜，放進番茄炒香，加水；

3.再放入娃娃菜，火腿。

五、田園雞湯

用料：土雞半隻玉米1根、胡蘿蔔1根、山藥1根、

輔料：料酒、鹽、生薑適量

做法：

1.蔬菜原料備用。土雞半隻備用，收拾乾凈，熱油炒香；

2.另起鍋，加入適量的水，放入汆好的土雞，料酒，生薑。大火燒開後，撇去浮末，轉小火慢燉；

3.胡蘿蔔切滾刀塊。玉米切大塊。山藥去皮，切段；

4.雞肉燉半小時以後，下入蔬菜原料，繼續煲煮到所有原料軟爛，調入適量的鹽即可食用。

六、韓式海帶湯

用料：

海帶結50克、牛肉100克。蒜蓉適量，醬油1小匙，香油適量，韓國大醬1小匙，鹽1/2小匙

做法：

1、將海帶結洗凈後泡軟，牛肉洗凈瀝乾水分後切成小塊，放入少許蒜蓉、醬油、香油後醃製10分鐘；

2、鍋中倒入少許香油，油熱後放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右，再倒入適量清水，用中火煮50分鐘；

3、向鍋中放入韓國大醬、海帶結，繼續小火燉煮20分鐘後放入蒜蓉、鹽調味即可。

七、酸蘿蔔燉鴨掌

主料：

鴨腳1斤、老酸蘿蔔大半個

輔料：

老薑1塊、花椒10粒、大蔥1根、料酒1湯勺

做法：

1.鴨腳用食鹽泡水洗乾凈，淘乾。酸蘿蔔切成塊；

2.鍋燒熱加入少許植物油，燒至7成熱加入老薑，花椒，大蔥，炒一下；

3.倒入鴨腳，加入料酒，翻炒鴨腳2分鐘；

4.炒好的鴨腳倒入煮沸的清水中，加入老酸蘿蔔塊，一起小火慢熬。等到鴨腳已經耙時就ok。砂鍋小火大概20分鐘左右。

八、鯽魚湯

用料：

鯽魚一條、麵粉、鹽、蔥薑8g、香油3ml

做法：

1.鯽魚清楚內臟後，表面拍上乾麵粉；

2..鍋中放少量的油，放入鯽魚。煎至兩面微微變黃；

3.鍋中放入水，加蔥薑，放入煎好的鯽魚；

4.大火燒開後，該小火煮至湯成白色放入鹽和香油即可。

九、滑肉湯

主料：

豬瘦肉250克，澱粉50克，香菇50克，雞蛋2枚，小青菜少許

醃肉料：

醬油1小勺，鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺

調料：

鹽少許，雞精少許

做法：

1.豬瘦肉切成小片；

2.將肉片與澱粉攪拌均勻，加入醃肉料醃製10分鐘；

3.香菇和小青菜擇好洗凈；

4.炒鍋放適量水或肉湯（大概500毫升），燒開，將火調到最小，將肉片一片一片放入；

5.肉片浮起後，將香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，這樣青菜就不會被煮黃；

6.青菜斷生即可出鍋，臨出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。

十、黃瓜皮蛋湯

主料：黃瓜50g、皮蛋1個

輔料：油、鹽、薑、味精、料酒適量

做法：

1.皮蛋切小，黃瓜切薄片，薑切絲備用；

2.鍋內熱油，倒入薑絲爆香；

3.倒入二碗水，加適量的鹽，料酒煮開；

4.水煮沸後倒入皮蛋和黃瓜；

5.再次煮沸後，加適量的味精提鮮，裝碗享用。