這樣吃雞蛋，等於吃補中益氣丸，補益氣血，延年益壽！

這樣吃雞蛋，等於吃補中益氣丸，補益氣血，延年益壽！

原創 養生雜志 2017-04-24 18:39

文丨陳允斌（國家高級營養師，出身中醫世家）

一）煮雞蛋的智慧

水開之後煮3分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋等雞蛋自然冷卻，不燙手了再撈出來。吃雞蛋，過熟傷身，過生傷命。

二）米粥煮雞蛋

米粥煮的雞蛋，剝開來看顏色跟白水煮蛋有點不同，是潤澤的玉色，而且吃起來更香。這樣煮出來的雞蛋，補益氣血的作用極強，相當於吃補中益氣丸。

做法：1.把雞蛋洗干淨，不要剝殼，放在煮稀飯的鍋裡一起煮熟。

2.一定要在一開始水還是涼的時候下鍋，否則雞蛋會裂開。

3.熟了以後，把雞蛋撈出來，剝殼就可以吃了。

三）全家老小一年四季的保健食方——雞內金蒸雞蛋

這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預防脂肪肝；女性常吃，有調經通經的作用；老年人常吃雞內金蒸雞蛋，對預防白內障也有幫助。

做法：

1.把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好。