粿角 、蘿蔔糕 / Koay Kak，別告訴我你不懂哦！！
老媽私房菜
粿角 、蘿蔔糕 / Koay Kak
簡介
每次去 pasar malam ，也一定有 Koay Kak 檔。而我每次都要求 Uncle加辣！要不然，沒什麼味道。而這次，找到了食譜，便自己來一手！結果，還蠻不錯哦！說易不易，話難不難。加油，若你也想親自操鍋！
原料
（A）：白蘿蔔 300g、粘米粉 125g、澄麵粉 50g、清水730ml、【* 浸2-3小時(隨意)】，（B）：食油 3湯匙、蒜頭(切碎) 5瓣、菜脯(切碎)3茶匙、辣椒(cili boh) ½湯匙、蛋 2粒、豆芽 50g、韭菜 40g，（C）：蚝油 ½湯匙、醬油1湯匙、鼓油 1½湯匙 、魚露 1½湯匙、清水 1湯匙 【 備註：可加蝦或魷魚 隨意】。
步驟
1混合材料A，攪勻濾過，浸2-3小時(隨意)。
2倒入一個直徑約6寸的圓盤。
3當水沸時，將圓盤放進鍋裡，攪動盤裡的混合料至粉濃狀。後蒸約1小時，待冷至少超過5小時以上後切方塊形。
4用3湯匙油爆香蒜頭，菜脯，辣椒(cili boh)，加入方塊(粿角)，調味料，炒香後再加入蛋，豆芽及韭菜。
5待用。
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