煮飯時，這樣做，飯就升值百倍。
彩虹花
煮飯時，留意這些步驟，香Q好吃的米飯。
1. 洗米：
有些人為了乾淨，洗米時一洗就是洗超過4、5遍以上。專家指出，白米的麩皮含有維生素B群，要小心清洗。
洗米時盡量不要超過3次，如果超過3次後，這些維生素也會洗掉。而且建議洗米時，以掏洗畫圓圈的方式，快速的清洗2～3次即可。
2.泡米：
據專家表示，米飯真正好吃的關鍵在「泡米」。
從米接觸到水的那一瞬間起，就開始強烈吸收水分了，而米吸了多少水將決定它能受熱到何種程度。所以，快速洗好米後，不要馬上烹煮，而是把米浸泡在水30分鐘~1小時。這樣才可以讓米粒充分的吸收水分。這樣烹煮出來的米飯才會粒粒飽滿。
3.米和水的比例：
烹煮米飯時，米和水的比例應該是1：1。
但，如果使用的是舊一點的米，米和水的比例就應該是1：1.2，因舊米的含水量低。
4.增香，增味
在開啟電飯煲前，在鍋裡加入少量的食鹽和炸過的蔥油，就可以讓你家的百米更美味可口。
如果家裡有香茅和斑蘭葉（或名香蘭葉）及老姜，也一拼放進去煮，煮出來的飯，簡直就像是高級的印尼巴釐餐館的香茅飯。
5.燜飯
飯煮好後，不要馬上打開電飯煲蓋掀開來吃，讓它繼續留在電飯煲內燜個10~20分鐘。過後，用筷子翻松，之後，粒粒分明又香又Q的米飯就完成了。
悶飯主要的目的，是讓煮熟的米飯，可以吸收鍋裡面的水氣，使我們吃飯時，感覺比較鬆軟香Q，這個悶飯的過程，主要是讓鍋底的米，也都可以保持一定的水分量，以免鍋底的米飯因缺乏水分而感覺比較硬比較難吃。
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