病從口入！八種癌症跟吃有關
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癌從口入，八種癌跟吃有關
近年來，我國腫瘤的發病率和死亡率不斷升高，尤其是在城市居民中，癌症已成為威脅居民健康的頭號殺手。你可知道，有些食物與幾種癌症的發生密切相關。
胃癌
吃剩菜、腌菜
把剩菜放入冰箱下頓繼續吃，相信這是很多家庭都做過的事。但在這個過程中，剩菜會產生亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長此以往，難免會引發胃癌。
此外，愛吃腌製品也是導致胃癌高發的重要原因。因為腌制的食物中常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，也正是胃癌的元兇。
食管癌
吃得太燙、太辣
據資料顯示，我國是世界上食管癌最高發的地區之一。吃得太燙、太辣和飲酒是食管癌高發的重要原因。人最適宜的進食溫度在 10 ℃ ~40 ℃，吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管黏膜增生、變異，引發癌變。
此外喝酒，特別是喝高度數的酒，會直接導致食道黏膜燒傷，長此以往，在反覆刺激下，食道癌自然就會不約而至。
肝癌
吃發霉食物，酗酒
喜歡把食物發霉的地方剜掉，繼續吃 " 好 " 的部分，這樣吃離肝癌也就不遠了。除肝炎導致肝癌外，很多人的肝癌都是吃出來的，主要是因為黃麴黴毒素和酗酒。
黃麴黴毒素是一種強致癌物，而長期酗酒導致的肝癌也不容忽視。調查顯示，近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。
大腸癌
不吃蔬菜愛吃肉
大腸癌是典型的 " 富貴病 "。大腸癌包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一，這與我們攝入蔬菜過少有著密切的關係。其主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。
過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，給大腸癌的發生埋下伏筆。
肺癌
喜歡煙燻的菜
油炸這種烹調方式，會產生大量的油煙，其中含有很多致癌物質。不僅如此，食物中的蛋白質在經過高溫油炸時，會產生苯並芘致癌物。
因此，建議儘量少食油炸食物，炒菜時油溫應控制在 80~90 度，不要等油鍋冒青煙時再炒菜。煎炸時，食物表面呈金黃即可，不要焦。
胰腺癌
吃得太油膩
胰腺癌是一種消化系統的惡性腫瘤，因死亡率高、治療效果差，也被稱為 " 癌中之王 "。與腸癌一樣，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得過多密切相關。
口腔癌
喜食檳榔
口腔癌中有 60% 左右的患者都和吃檳榔有關。其實早在 2003 年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就把檳榔列入了 " 黑名單 "，和菸酒、砒霜等同列為一級致癌物。
乳腺癌
動物脂肪過量
生氣多，受氣多，乳腺癌最喜歡找這兩種人。此外，乳腺癌也和吃有關係。膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生類雌激素及前列腺素樣物質，使血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘髮乳腺癌的作用。
1 斤這種葉子比人參還營養！
紅薯被營養學家稱為營養最均衡的食物，歐美人贊它是 " 第二麵包 "，其營養價值非常高，可惜我們知道的人並不多！
一、排毒
含豐富葉綠素，能夠 " 凈化血液 "，幫助排毒。
二、提高免疫力
含有比一般蔬菜高 5～10 倍的抗氧化物，能提高免疫力，" 預防感冒 "。
三、預防貧血
每天攝取 300g 的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素 A、C、E。
四、預防高血壓
富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
五、改善便秘
豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防 " 便秘及痔瘡 "
六、抗癌
含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
七、改善更年期症狀
富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
八、促進乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
九、強化視力
有豐富維生素 A，可強化視力。
食用方法：
1、蒜茸紅薯葉
將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
2、蚝油番薯葉
番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨 ; 紅辣椒切成絲 ; 蒜頭拍扁去衣 ; 將 1/2 湯匙生粉和 3 湯匙清水調成生粉水 ; 燒開鍋內的水，加入 1 湯匙鹽和 2 湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水 ; 燒熱鍋內 3 湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入 1 杯清水 ; 加入 3 湯匙蚝油、1 湯匙米酒、1/3 湯匙白糖和 1/5 湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡 ; 放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜
鮮番薯葉 60 克，冬瓜 100 克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
溫馨提示：
不是所有人都適合吃番薯葉哦，腸胃消化力不佳的人，腎病患者，都不宜過多食用。
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