芒果百香果慕斯--夏天就要吃慕斯

芒果百香果慕斯--夏天就要吃慕斯

香軟的芒果加了酸酸香香的百香果，這個芒果百香果慕斯，帶了味蕾上不一樣的感受！ 這裡的戚風底可以換成餅干做底，家裡沒烤箱一樣能做這款酸酸甜甜的慕斯哦

By 雲弄悠

用料

• 百香果 3個(20克砂糖)
• 芒果泥 300克
• 淡奶油 250克(30克砂糖)
• 鏡面材料：
• 百香果汁 30克
• 吉利丁粉 5克
• 冷開水 60克
• 砂糖 10克

做法步驟

1、戚風蛋糕切成三片，這裡只需要用到兩片，不想要蛋糕做底，可以用餅干碎做底

2、芒果泥300克+3個百香果+20克砂糖放入料理機打成泥

3、15克吉利丁粉加入45克冷水浸泡，然後隔水融化吉利丁粉，再把吉利丁粉倒入芒果百香果泥面

4、250克淡奶油加入30克砂糖打發然後把芒果百香果泥加入打發好的淡奶油裡

5、用打蛋器低速打發均勻這樣慕斯液就做好了

6、把一片蛋糕放在八寸活動蛋糕模裡，然後放上芒果顆粒

7、把慕斯液慢慢倒入模具，然後再放一片蛋糕再倒一層慕斯液，然後放冰箱冷藏2小時

8、30克百香果過篩取汁，5克吉利丁加入60克冷開水，然後把吉利丁粉隔熱水融合，再和30克百香果汁混合，再加10克砂糖攪拌均勻後緩緩倒入慕斯上

9、酸酸甜甜的又涼涼的慕斯，熱天吃最好噠

10、細膩絲滑的慕斯