蛋糕裡加入它，不但顏色好口感棒，一個小技巧絕對零失敗

蛋糕裡加入它，不但顏色好口感棒，一個小技巧絕對零失敗

最喜歡的一款蛋糕，口感輕盈，味道香甜，大家都知道所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。 蜂蜜還可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。大家也都知道蜂蜜潤肺止咳的功效十分明顯蜂。我用它做期房蛋糕，雖然大家都知道蜂蜜經過高溫後營養價值會降低很多，但是它的自然風味和淡淡的清香是不可代替的，一個簡簡單單的小妙招讓你做戚風不在迷茫為啥失敗。

材料。

蜂蜜20克，雞蛋4個，白糖30克，牛奶70克，玉米油40克，低粉80克。

做法。

2，把蛋清和蛋黃分開，把蛋黃裡加入牛奶，玉米油，面粉拌勻，成蛋黃糊。

3，加入大約20克的蜂蜜，拌勻。

4，蛋清裡加入白糖，用打蛋器打成干性發泡，最簡單的辦法就是插上一根筷子，筷子不倒，蛋白霜就打發好了。這個辦法最適合新手操作。

5，把蛋清泡分三次加入到蛋黃糊中，每一次都翻拌勻，在加入下一次。

6，蛋糕糊放到8寸模具中，震幾下，把大氣泡震出。

7，烤箱200度預熱5分鐘，改140度20分鐘，150度40分鐘，這個好看的顏色來自於蜂蜜。

8，拿出蛋糕倒扣，涼透後脫模。。

峰兒話語。

1，蛋清一定要打發到位，插上筷子不倒就行了，這個方法適合新手操作。

2，蜂蜜和糖的量我已經放到最少了，也可以適當多加。