花生碎花式面包

花生碎花式面包

天氣越來越暖和了，家裡還有些花生，再不吃就要喂那些想吃平時又吃不到的小幼蟲了，所以呢我要爭分奪秒的跟它搶著吃嘍😃今天想用花生來做面包，花生中的不飽和脂肪酸佔%80左右，蛋白質含量也極為豐富，難怪蟲子也喜歡呢，哈哈……

主料:高筋粉300克 牛奶195克 砂糖30克 蛋黃20克 玉米油30克 鹽3克 酵母4克

配料:花生碎60克 蔓越莓20克 紅糖25芝麻一點點 蛋液（表面刷）

1.准備好食材

2.將主料食材放到面包桶裡，啟動和面程序

3.面團揉至擴展階段

4.蓋上薄膜發酵至原來兩倍大

5.將發酵好的面團，用手指戳個洞不回縮，即為發好了

6.取出面團排氣後，分成均勻的小劑子

7.蓋上薄膜松弛15分鐘左右

8.這個時間可以准備餡料，我是提前打好的花生碎（過程忘拍了）加入紅糖，再加入朗姆酒漬蔓越莓，拌均即可

9.將松弛好的面團，搟成圓形

10.包上餡料，捏緊收口，不要露餡

11.收口朝下，輕輕按扁，用刮板壓上米子

12中間留有1釐米切開，然後每個花瓣再切兩個短刀捏緊，就可以了

13.全部做好擺在不沾的烤盤上，進行二次發酵

14.烤箱預熱180度，中層烤20分鐘左右，中途觀察上色了，覆蓋錫紙

像花朵一樣漂亮😄

松軟好吃😃