淑女之吻（baci di dama）

淑女之吻（baci di dama）

Baci di Dama是Piemonte 皮孟特省當地的特色甜點。兩片小脆餅的造型象征淑女/少女的嘴唇，入口前和自己嘴唇碰觸的那秒就像是跟親吻了少女一般，那是一個夾著巧克力芳香之吻。

用料

• 低筋面粉 120g
• 杏仁粉 100g
• 糖粉 80g
• 軟化黃油 100g
• 黑巧克力 50g

做法步驟

1、將所有原材料混合

2、揉成一個光滑面團後冰箱冷藏松弛一個小時

3、將松弛好的面團搟開至5mm到10mm之間

4、壓出一個個小面團

5、搓圓放入烤盤烤箱160度烤12分鐘左右

6、將黑巧克力隔水小火加熱至融化

7、將烤好的小餅干中間夾一層巧克力醬

8、成品圖～

小貼士

黃油一定要充分軟化 面團放入冰箱至少要松弛一個小時以上，夏天如果室溫很高，建議將搓好的小面團再放回冰箱冷藏一段時間