認識它的，當它是寶；不認識的，當雜草鋤掉。有多少人認識它？一起來看看它究竟有什麼作用吧！

導讀：

釀豆腐，相信大家都吃過了，但含有這個東西的豆腐，相信很多人都沒有吃過。小時候，每每釀豆腐準備跺肉末的時候，父親就會讓我去摘它回來，與肉末混在一起做豆腐餡。

小時候也不知道它有什麼功能，反正就是覺得加了它，味道很不錯，以為只是增加香味而已。長大後，才知道原來它的功能如此強大，著實不敢小覷！（訂閱：老三侃三農，了解天下三農事）

相信很多農村人，特別是南方農村長大的朋友，都見過它，但卻未必能說出它的學名。那它究竟是什麼呢？請繼續看下去（如果認識，請在最下方點個讚唄！）：

蛤蔞

它，就是咱們俗稱的蛤蔞，學名假蒟，也叫蛤荖，小時候釀豆腐時經常摘它的葉片與豬肉混在一起，別有一番味道！

蛤蔞

蛤蔞多生於菜園裡的蕉樹下或者小溪邊的陰暗潮濕地方，葉片非常蔥綠！在一些地方，蛤蔞與蔥花、蒜頭、紫蘇等作為重要的調味品。

蛤蔞飯

平時如果煮肉末，如果覺得肉末太肥，加些蛤蔞一起煮，會減少肥膩感！用來炒田螺，不僅可以去除泥腥味，還可以中和田螺寒性，吃起來特別好吃。

蛤蔞爆炒豬肚

蛤蔞可以說全身都是寶，根、葉、果實都可以入藥，中藥名假蒟，具有溫中散寒、祛風利濕、消腫止痛的作用，據說對牙痛效果非常好，具體用法就是搗爛敷於患處或者煎湯服用。