米飯裡加了「它」，勝過吃仙丹！快告訴家裡做飯的人！

米飯您肯定天天都吃，但是您一定不知道，米飯除了可以填飽肚子，還有神奇的功效哦！如果在米飯中加點兒料，那麼很多困擾我們的毛病也會隨著每天吃下去的飯輕松解決掉，趕快一起來看看吧！

糙米無論是對於高血脂還是糖尿病來說，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調節血糖的同時，對於心髒和其他各個器官的保護作用不可忽視。另外，其有助於新陳代謝，對於淨化血液、健腦都大有益處。

大米由於過度的精加工，其最有營養的部分被打磨機脫去。而黑米剛好能夠填補這個空缺，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細飲食習慣中極為缺少的。

粗糧保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動。做粥前，可把粗糧放水中浸泡半小時以上。

小米富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

加各種豆，平穩血壓養五髒。

無論是黑豆、紅豆、綠豆、豌豆、芸豆還是大豆，從現代醫學的角度看，其中含有豐富的不飽和脂肪酸、鉀鈣鎂等礦物質，對於平衡血脂、穩定血壓保護心髒、預防冠心病來說，尤為適合，在米飯中依據個人口味加點豆，還有助於控制血糖。

這裡說的麥，是大麥和燕麥。大麥能和胃、寬腸、利水，有

燕麥是各國都推薦的保護心髒和血管、對付糖尿病、抗病延壽的食物。它是美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷類。

加點醋，香甜軟糯促消化。

在米飯中加些醋，可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩，松軟可口。而且對於消化不好的人來說，吃這樣的米飯，會很好消化，可以減輕腸道的負擔。

米飯怎樣煮更營養健康?

1. 淘米次數不要太多

如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。

2. 加水要合理

新米與水的體積比為1:1，若為陳米，水分含量較少，則水量要增加，米水比例大概1:1.5。米放入鍋中，浸泡0.5~2個小時，讓米吸足水分。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，那麼需要適當多加水，因為粗糧比較“吃水”。

3. 煮飯前加點油和醋

在洗好米准備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，因為油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明;而醋不但可以保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。

4. 不要急著拔插頭

一般情況下，電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但這時候不要著急拔插頭，不開鍋蓋燜15~20分鐘。用蘸過水的鍋鏟將米飯上下翻起，不要攪碎，松散即可，香噴噴的大米飯就可以食用了。

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