別給孩子買曲奇餅干啦！在家也能做又香又脆的餅干，孩子們超愛

別給孩子買曲奇餅干啦！在家也能做又香又脆的餅干，孩子們超愛

今天給大家分享一道甜點烘焙，香酥可口的花生醬曲奇餅干，雖然平時烘焙做的比較少，但是每一個分享的烘焙都是請教大師之後才做的，相對於以前做的確實好吃。工欲善其事必先利其器，做烘焙基礎的工具一定要有的，一定要有信心要堅持，不能一次失敗了就半途而廢，綜合失敗的原因一定會成功。

花生醬口感選擇不甜的，帶有顆粒的這樣的花生醬烘焙出來的口感更酥香，今天給大家分享的花生曲奇做法不難，只要按照這個步驟注意細節很輕松就能做出來，下面就和大家分享具體的烘焙方法。

食材：黃油100克、糖粉70克、花生醬75克、低精面粉200克、雞蛋半個。

工具：打蛋器、打蛋碗、硅膠刮刀、篩子、油紙、烤箱

1.黃油切小段，放在溫室自然軟化，用刮刀可以輕易波動的狀態，加入糖粉用打蛋器1檔混合均勻，看不見糖粉即可。

2.雞蛋打撒，取一半的蛋液分兩次加入黃油中，第一次加入蛋液用打蛋器1檔混合均勻

再加入第二次混合均勻，用刮刀把邊緣不均勻的黃油蛋液刮入碗中混合均勻，用大蛋器1檔混勻兩圈即可。

3.加入花生醬，用打蛋器1檔的速度混勻，用刮刀把周圍邊緣的黃油和花生醬混勻。每個食材加入裡面都不要過度大發，只要把它們混勻即可

4.低精面粉分兩次過篩加入裡面，先加入一半用刮刀一邊抹勻，一邊轉動蛋碗，將面粉和黃油花生混合均勻，再加入另一半面粉同樣的方法混合均勻，看不見面粉即可。

5.帶好手套，用手把面粉團稍微捂結實一點，放在油紙上面塑型，先捏成長方形，蓋油紙用手把最上面的抹平，同樣的方法四個面都抹平塑好型。

6.用油紙包好，放入冰箱冷藏2個小時，過夜最好。

7.冷藏好的曲奇去油紙，用菜刀均勻的切片。

8.放入鋪好油紙的烤盤上，每個曲奇隔2釐米的距離，放入上下火預熱150度的烤箱烤25分鐘，烤制黃金色即可。

一道簡單的曲奇餅干就做好啦，如果有不明白的可以給我留言或者關注我頭條最近會把曲奇餅干制作的過程錄制成視頻分享給大家。 想做出好吃的曲奇餅干給自己家小孩子吃不妨試試吧，自己做出曲奇餅干好吃又衛生而且可以跟小孩子一起享受制作美食的過程。

烤好的曲奇熱的時候很軟，放涼後就會變得很酥脆。做這道烘焙有幾點要注意的地方：

1.黃油不能過度軟化，夏天放入室溫大概1-2個小時就可以軟化，黃油過度軟化，曲奇會容易變形。

2.雞蛋不能用冷藏的，溫度太低黃油和雞蛋不能完全的混合在一起。雞蛋要分兩次加入，一次加入的話會發生油水分離的現象。

3.曲奇從冰箱取出來後，不要放在溫室軟化，放入冰箱冷藏室軟化不易變形比較好切。

4.每家的烤箱的溫度都不同，烤箱配的烤盤受熱比較快要控制好溫度，烘焙用油紙最好。