白巧克力松露的做法

白巧克力松露的做法

白巧克力松露，口感細滑、操作簡單，在制作的時候還可依據自己喜好，將第一步中的咖啡豆換做花生、杏仁片等。

用料

• 淡奶油 300克
• 白巧克力 600克
• 咖啡豆 100克
• 椰絲 200克

做法步驟

1、將咖啡豆放入煮鍋（或奶鍋）中，電磁爐小火慢慢加熱30秒至1分鐘左右，直至有香味飄出。咖啡豆過熱後倒入淡奶油中，室溫下放置至少三小時。（如想減少等待時間，可以使用咖啡粉替代咖啡豆）。三小時後，將咖啡豆過濾掉，奶油倒入鍋中。

2、在奶油裡加入切碎的白巧克力繼續煮沸，用木鏟不停地攪拌直到煮成粘稠的狀態。最後放入冰箱冷藏，隔天取出。隔天取出後，檢查其是否是緊密結實的狀態。

3、用茶匙在面團上每次挖取一勺，撒上椰絲。

4、捏成團再放入冰箱冷藏三小時左右即可。

小貼士

1.在吃之前，將巧克力球再適當的調整成球狀。