酸性體質是萬病之源，鹼性食物保你長壽康健？

酸性體質是萬病之源，鹼性食物保你長壽康健？

原創 丁香醫生 2017-04-21 16:55

作者：顧中一，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com）

網上有關「酸性體質與鹼性體質」的文章，流傳很廣，不少人把這類文章發在朋友圈分享。

轉發這篇文章的朋友倒是好意，無非是想提醒大家注意身體健康以免得病。但可惜的是，「酸鹼體質」的概念，在主流醫學界根本就是不被承認的。

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其實民間所說的「酸性體質」只是在偷換概念，偷換 酸中毒 的概念。

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什麼是「酸中毒」？

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在臨床上，的確有很多酸中毒的發生，比如糖尿病人的酮症酸中毒等。這些都是由於服用了某種藥，或者是患了某種疾病才出現的（如腹瀉、腎衰竭、脫水等）。

換言之，是先得了病，才出現的酸中毒，而不是反過來，「酸性體質會導致疾病」。

在體內，血液和體液的酸鹼度，是有一套動態平衡的代謝機制在調節的。

比如血液的酸鹼值始終會保持在 7.35～7.45 之間，略偏鹼性。

這麼看來，所謂「身體偏鹼才健康」完全是句廢話。因為正常人的血液的酸鹼度本來就是弱鹼性，而像胃、皮膚、女性陰道等處，則必須是酸性的，才能保證正常的生理功能。

食物酸鹼意義沒那麼大

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我們只要冷靜下來仔細想想，就會發現，相比於食物飲水，其實影響身體酸鹼度失衡的最主要的因素還是疾病和藥物。

但也不是說酸性食物和鹼性食物就一點意義沒有。

過去營養學界內確實有把食物進行酸鹼的劃分——大多數的蔬菜水果都是偏鹼性的，而肉類谷類大多是偏酸性。

比如對於痛風患者，醫生在建議服藥的同時，也會建議患者多吃蔬果喝些蘇打水，鹼化尿液從而增加尿酸的排出。

但這只是對於特殊情況的病人，平時我們吃的食物的酸鹼性，與胃酸和腸道裡的鹼性相比作用要小得多。

正常情況下，無論食物的酸鹼性如何，到了胃裡都是酸性的，到了腸後都會是弱鹼性的。

食物多樣才是王道

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從一個人的健康管理角度講，很多人得的都是生活方式病。這與飲食不當、運動不夠、不注意遠離污染都有關。

不可否認的是，主流醫學界很是認同高營養價值的食物（如蔬菜水果），反對不健康的食物（如煎炸食物、醃制食品），提倡健康的生活方式。特別在當今很多城市現代人的膳食結構中，適當控制酸性食物，如不要過多食用肉類、煎炸類的食物，的確是有必要的。

但我們一定要明確，推薦果蔬類食物並不是因為他們的酸鹼性，而是其本身的營養價值。

只有合理地搭配選擇食物，才能夠減少營養缺乏。通過合理膳食，我們就能滿足日常的營養需要，而不是去依靠那些所謂能夠調節酸鹼性的特別產品。

健康頭條友情提醒各位老友，別再照著食物酸鹼表安排食譜了，因此造成營養缺乏可就得不償失了。

食物多樣，營養均衡，適量攝入，才是正道！

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