為何你做的紅燒魚不夠鮮美？只因少放一物

魚不僅營養豐富，而且美味可口。

古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。

老祖宗造字，就將“鮮”字歸於“魚”部，而不入“肉”部，將魚當作“鮮”的極品，

因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。

魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。

也是我們身體所需的健康肉類蛋白質的來源。老少皆宜。

魚的吃法很多，不過家庭餐桌最常見的做法就是紅燒，而且也是適合多種魚類的烹飪技法。

紅燒魚做法簡單，不過每家都會有每家的味道，

我做紅燒魚喜歡加一些酒釀，不僅能夠去魚腥，還能讓魚肉更加鮮美，

一些廚房新手不妨也試試，一定可以燒出一盤鮮美的紅燒魚。

食材

主料

羅非魚1條

輔料

大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、

料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、薑適量

步驟

1.羅非魚去鱗內臟洗淨。

2.把魚身上抹上雞蛋液。

3.然後放入鍋中煎至。

4.煎至兩面金黃。