雞蛋不是雞蛋，豆腐不是豆腐的食物，每次做孩子都吃得很飽！

在外面吃飯的時候，朋友點了這道菜，剛開始我以為是雞蛋，問朋友這雞蛋做的怎麼這麼好吃，朋友告訴我這不是雞蛋是豆腐，但是又算不上豆腐，不過吃起來口感爽滑還是很美味呢！

後來逛超市的時候，看到這個在冷凍區放著，叫做雞蛋豆腐，買了幾根帶回家做給孩子吃，沒想到孩子還很喜歡吃了很多飯，後來經常做給他，每次都吃的很飽。

從超市選了幾根這樣的雞蛋豆腐，以前逛超市從沒注意過它，原來是可以這麼吃的。

這些豆腐非常的嫩，很容易弄壞，要很小心的把外面的包裝剪開第一次做剪包裝就花了些時間，總感覺不好下手。

把這些豆腐洗干淨，然後切成厚度均勻的塊，要略微的厚一點做的時候才方便拿。

准備一些干的面粉，把這些豆腐塊放入面粉中裹上一層面粉。

鍋裡放入油燒熱，待油溫上升到七成左右的時候把豆腐塊放入鍋中炸，炸到外層微微變酥的時候撈出控出多余的油分。

做法：

1、准備番茄醬，鍋裡燒熱一點點的油，倒入適量的番茄醬炒香；

2、番茄醬炒出香味後，加入小半碗水和適量的鹽調出醬汁；

3、把炸好的雞蛋豆腐放入鍋中 ，一起喝番茄醬汁翻炒均勻；

4、炒一分鐘後，關小火煮兩分鐘，使其入味，雞蛋豆腐是炸過得，所以不容易散，煮入味後起鍋裝盤。

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