美國康奈爾高材生「彤彤老師」，回國後用心推廣有機素生活

彤彤，一個上海出生，東北長大的南北“混血兒”。童年的記憶中，有很多在父親農場稻田間奔跑的畫面，也有著和當地質朴的農民圍在炕上品嘗的食物最原本的味道。從小，她就對食物和土地有著一種特殊的情結。食物對她來說從來都不只是貨架上的商品，而是充滿著生命的活力，是我們與大自然之間的連結。

彤彤老師視頻

\ 結緣有機 /

14歲那年，彤彤出國留學，分別在新加坡，美國，丹麥都學習生活過。由於對食物的熱愛，她選讀了美國康奈爾大學農學院的食品管理專業。這個專業在留學生中是非常冷門的，整個學院只有屈指可數的幾個中國人。但也就是在這段特殊的大學經歷中，讓她更加理解了食物背後深層的意義。食物不僅僅是用來滋養我們的身體，或者滿足口腹之欲，也是我們用來創造想要看到的世界的工具，是我們表達生活態度的一個媒介。

在大學期間，彤彤最喜歡用周末的業余時間去逛鎮上的農夫市集。

當地的農民伯伯會把自家的農副產品一一拿來展示，什麼羽衣甘藍，甜菜根，各種顏色形狀的胡蘿卜，真的是讓人大開眼界！在課程中，也會經常去參觀各式各樣的農場，在與當地農民聊天的過程中，彤彤發現他們很多都是采用遵循自然的有機種植方式，雖然有些沒申請認證，但卻讓人感受到了他們的用心和中國古人所提倡的“敬天惜物”。

有機種植的食物深受當地居民的喜愛，雖然價格比普通的貴些，但大家都願意為此買單，願意用自己消費的力量去支持有機。因為支持有機不僅僅是為了自己能得到一份安全的食物，更多的是支持這種可持續發展的種植方式，為我們的子孫後代留下可以繼續耕種的良田。

大三的春假，彤彤去了洛杉磯一個被稱作“食物沙漠”的社區做志願者，“食物沙漠”並不是指食物的匱乏，而是指當地的居民在步行范圍內買不到新鮮的蔬菜水果，取而代之的是快餐和垃圾食品，由於長期吃不到健康的食物，那裡的居民患慢性病和肥胖的比例是其他城市的30倍！而全美有2350萬人生活在這樣的社區，很多人因為肥胖導致畸形，只能靠輪椅出行。還有很多人因為長期吃高油脂的食品導致血液粘稠只能靠透析換血維持生命。當你走在街上，會看到輪椅和二手車一樣普遍，透析中心像星巴克一樣不斷湧現。那時，當地的居民才意識到問題的根源就是食物。

而我們當時的任務就是幫助當地的居民在空地上種植蔬菜，果樹，教會他們健康的飲食觀。

在彤彤畢業那年，學校發來了他們當時去的食物沙漠現在的照片，原本被廢棄的土地種滿了新鮮的蔬菜水果，原本“肥胖”的孩子愛上了種番茄，他們不再吃垃圾食品，而是每天吃著自己種出的蔬果，食物沙漠就這樣變成了食物的天堂。那次的體驗讓彤彤意識到了食物對人體健康的重要性，也意識到了改變其實有時候真的可以很簡單。

\ 愛上素食 /

大四那年，彤彤成為了丹麥哥本哈根的交流生。當時她被陰錯陽差得分配到了“GREEN HOUSE”（環保之家）的宿舍，才發現室友們都是學習和環保相關的專業，而宿舍有明確規定不可以在室內烹飪或食用任何含有動物制品的食物。就這樣，在“被迫”吃素了大半年，當時每天最大的樂趣就是和素友們一起研究美食，烘焙，當和同學們用最簡單的蔬果烹飪出的美食，那種滿足感甚至超過了在米其林餐廳吃大餐！在那期間，彤彤絲毫沒有感到身體任何的不適，相反她的精力比以前更旺盛，身體更輕盈，讀書效率也變高了，思維也比以前更敏捷！茶前飯後，室友們也會給彤彤看一些關於工業食品行業和動物養殖業的視頻，進一步了解到了

素食是一種更環保，更有愛的飲食方式，不僅是對自己，對他人，對動物，對地球，都是一個更好的選擇。從那時起，彤彤就開啟了有機素生活。

在丹麥的日子，讓彤彤更加堅定了自己最初的夢想。她決定不妥協，要用自己的實際行動去創造她想要看到的世界。畢業後，彤彤沒有選擇去投行或者國際知名企業工作，而是去到了新澤西州一家有機連鎖超市，從最基層的收銀員做起，就是為了更好的了解國外成熟的有機行業的運作。之後又去了紐約一家有機食品經銷商公司，每天游走在各大有機超市和有機食品供應商之間，每天都能接觸到最前沿的健康資訊，有機零添加的新奇食品，比如杏仁奶發酵的素芝士，藜麥粉做成的意面，椰子冷凍烘干的“薯片”等等。由於美國農業和食品的工業化都比較早，他們已經意識到了過多的化學添加對人體的危害。在國外的有機超市看到琳琅滿目的零添加健康食品，不得不感慨國外有機和素食行業的蓬勃發展。

這不得不讓她聯想到父親在吉林的農場，原本應該是十分肥沃的黑土地因為長期過度使用農藥化肥，早已出現了板結，沙化的現象。父親也在一直不斷的鼓勵農民盡可能少用這些化學物質，甚至不惜用高價去收購農民的糧食。但是父親的行為在國內並不被大多數人所理解和認可，有機食品的銷售並不樂觀，消費者對有機的態度更多的是不了解和懷疑。

每次回國彤彤也會經常聽到各種關於食品安全的新聞，看到中國亞健康人口的劇增。周圍的人會說，這是大環境所致，我們老百姓又能改變些什麼呢？有條件的話就移民吧。可是事實並非如此，再微小的力量只要持之以恆都可以到達勝利的彼岸，就像當初洛杉磯的“食物沙漠“那樣。於是，她開始從自己做起，從身邊的人開始，慢慢普及”有機“的好處，瘋狂得學習關於蔬食營養的咨詢。參加香港“食生先鋒”周兆祥博士的廚藝班，去“中國有機第一人”胡刪老師的公益調理班做義工，通過了空中瑜伽的教師課程，不斷得去身體力行有機的生活方式。神奇的是她發現當你真正做好自己，真正開始實踐你的理想時，周圍的一切人事物都會隨之改變。親戚，朋友們從一開始的反對，懷疑和好奇，嘗試到最後的接受認可，就在我3年多的素食生涯中，不知不覺影響了身邊的很多人，包括彤彤的母親。從之前習慣性靠美容院保養品都無法消除的色斑，通過有機素食，斷食辟谷都得到了徹底的改善！

現在只要有人質疑素食是否健康時，彤彤就會請出媽媽素食後成功逆生長的年輕狀態作為最好的回答。就連彤彤以前無肉不歡的父親也愛上了純植物飲食，一有機會就和他周圍的朋友分享有機素食如何逆轉了他的脂肪肝？只要用尊重科學的營養搭配，用尊重自然種植出的有機食材，用尊重生命的態度對待世界，健康和活力只是這種美好生活方式的附贈品。是的，實際行動就是最好的證明！

猜得出彤彤媽咪的年紀嗎？

透露一下彤彤的弟弟都快大學畢業了哦

彩虹藜麥沙拉！

在素食的道路上

每天都能探索到新奇的食材

當然

運動也是健康生活的一部分哦～

考取空中瑜伽的資格證書

在走訪了國內很多有機農場後，彤彤發現很多農人都面臨著埋頭種地，無法把優質的產品信息傳遞給消費者。而在一個充滿信任危機的國家，消費者在抱怨著買不到真正放心的產品。她希望能把我在國外學習到的先進的理念帶回國，創建一個橋梁和窗口去認識了解有機，讓這樣用良心做事的農人可以維持生計，形成一個良性的循環。15年10月，彤彤和一群志同道合的伙伴們成功眾籌了蘇州第一家有機生活館，就是希望通過這家店能把這種健康，低碳，環保，有愛的生活方式傳播給更多的人。

超級用心的設計

二樓是有機餐廳

但由於經營的壓力，無法做到純素呢

一樓超市有著各式各樣

國內外的有機用品

有句話不是說“當你在真心渴望美好的生活，整個宇宙都會來幫你“。在經營有機館的過程中，彤彤遇到了一家比國外有機超市還要先進的國內首創的VOO（VEGAN純素+ORGANIC有機+O2O線上線下）模式，致力於全方位提升人們的身心靈健康。在和董事長詹唐寧對話後，彤彤發現這就是我內心深處一直想做，但靠自己的力量做不了的。她完全按耐不住激動的心情，在今年八月果斷搬來廣州正式加入

美康辰！

“中國有機第一人”胡刪老師來美康辰考察

來到美康辰後，她又驚奇得發現這裡有著一群有激情，有夢想，想要一起推廣這種美好生活方式的伙伴們。我們都希望通過自己的一份力量，給大家和地球提供那個更美好的選擇。現在的彤彤每天都在不斷得學習成長，也正在報讀康乃爾坎貝爾蔬食營養學院的課程。她也希望通過自己的所見所聞，能夠幫助到更多在這條道路上探索的大家，能夠和大家一起交流互動，一起去創造出我們心中那個更美好的世界！