誘發胃癌的第一類致癌原

聚餐、相互夾菜是中國人自古以來的飲食習慣。這期間便給了各種細菌大量傳播的機會。可是不用公筷會不會導致胃癌呢？

在國外，分餐、公筷制司空見慣，是文明禮儀的體現。但大部分國人仍保留著共食的習慣，一盤菜你夾我也夾，有時為了表示熱情友好，還為客人夾菜，客人礙於面子也不得不吃。

記者就「聚餐時你是否會主動提出用公筷」的話題，隨機採訪20多位北京市民後，大部分人的回答是否定的。國內某網站的一項調查顯示，在餐館聚會時，60%的受訪者曾想過分餐，但最終未實施。

北京佑安醫院感染科主任醫師梁連春表示，疾病傳染需要三個條件，傳染源、傳播途徑和易感人群三者缺一不可。混用碗筷主要可能會引發一些通過消化道傳染的疾病。

中國人飲食不分餐、喜歡相互夾菜等習慣，會增加幽門螺桿菌的傳播風險。而幽門螺桿菌是眾多胃病的罪魁禍首，家人如果有一人感染，其他人感染的幾率也提高，不分餐的話筷子就可能成為病菌的傳播媒介。世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構已將其列為誘發胃癌的第一類致癌原。

俗語說的好：禍從口出，病從口入。國人就餐時不用公筷已造成了餐桌上最大的健康陋習，所以為了自己的健康，也為他人健康負責，從你我做起